Jorge en su puesto del mercado de la plaza de Lugo
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Escasean las sardinas en A Coruña a 15 días de San Juan: "Como siga así la gente va a comer solo churrasco"
Las pescaderas atribuyen la escasez a la reducción de la cuota de pesca, que limita la llegada de sardina a la lonja y encarece el kilo entre dos y cuatro euros respecto al año pasado
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Solo un par o tres de puestos tenían sardinas a la venta esta mañana en el mercado de la plaza de Lugo de A Coruña. "Hay muy pocas", reconoce Óscar, uno de los pocos afortunados que ha logrado hacerse con este pescado en la lonja.
"Yo, cuando llegué, ya no quedaban", aseguraba Rebeca, que se quejaba de que ni siquiera había jurelitos. Y es que, tal y como explica su compañera Ángeles, "han bajado la cuota de pesca y, si antes llegaban 20 cajas, ahora llegan cinco".
Y cuando hay menos pescado, el precio sube. "Ha aumentado unos dos euros por kilo en comparación con el año pasado", asegura Óscar, que vende la docena a ocho euros, lo que equivale, según sus cálculos, a unos diez euros el kilo. El año pasado, sin embargo, rondaba los seis euros. Otro vendedor que también ha conseguido hacerse con sardinas las vende a ocho euros el kilo.
Esta situación se produce a tan solo 15 días de la noche de San Juan, la jornada en la que más sardinas se consumen de todo el año. "Como siga así, la gente va a comer solo churrasco", comenta Ángeles desde su puesto.
La preocupación ya no se centra únicamente en el aumento de los precios, sino también en la escasa cantidad de pescado que está llegando a la lonja.
Así se vive en la lonja
Manuel Fontela, comprador y vendedor de pescado, explica que "ahora mismo hay escasez de sardina porque la mayoría de la flota gallega está pescando bocarte en el norte de España y aquí quedan pocos barcos trabajando", señala. Y es que por esa zona están en plena campaña de este ejemplar.
Según explica, muchos de esos barcos suelen regresar a Galicia para la campaña de San Juan una vez finaliza la costera de la anchoa, aunque este año todavía existe incertidumbre sobre si podrán hacerlo y en qué fechas. "No sabemos si van a venir a pescar aquí los barcos que están ahora en el norte. Normalmente vienen para San Juan, pero este año coincide mal porque cae en martes", apunta.
A esta situación se suma el aumento de la demanda. La celebración de San Antonio en Portugal, una festividad en la que la sardina tiene un protagonismo similar al de San Juan en Galicia, ya ha provocado un incremento de los precios.
"La sardina pasó de rondar los 1,80 euros el kilo a acercarse ya a los cuatro euros en lonja. Además, hubo poca pesca", explica Fontela.
Asimismo, el sector también mira al cielo. La previsión de viento del nordeste durante los próximos días podría complicar la actividad pesquera y reducir todavía más la oferta disponible en el mercado, justo cuando comienza una de las épocas de mayor consumo del año.
