Café con alma barista: el nuevo ritual para los amantes del sabor en casa

Disfrutar de una taza de café es para muchas personas uno de los grandes placeres cotidianos. La historia de esta bebida estimulante se remonta al siglo IX en Etiopía, cuando un miembro de la tribu de Kaldi observó que las cabras de su rebaño tenían mucha más energía tras comer un tipo de frutos parecidos a las cerezas. Las probó y descubrió sus propiedades excitantes. En el XV ya había plantaciones de este grano en Yemen y ya comenzó su comercio.

Con el paso del tiempo se convirtió en algo indispensable, un punto de unión que ha tenido la cultura como hilo conductor. Los cafés se convirtieron en lugar de encuentro para intelectuales, artistas y pensadores en toda Europa, frecuentados por grandes nombres como Hemingway, Picasso, Valle-Inclán... Como escribía la filósofa de la ciencia Donna A. Favores: "Es asombroso cómo el mundo comienza a cambiar a través de los ojos de una taza de café".

En la actualidad, esta bebida sigue siendo parte fundamental de los hábitos de los españoles, con un consumo anual de unas 500 tazas por persona. Su aroma despierta los sentidos y además la forma de tomarlo se adapta a todos los paladares: suave, intenso, solo, con leche, caliente, con hielo... Para su elaboración en casa, las cafeteras han ido evolucionando para hacer de este momento algo único que combina sabor, innovación y diseño.

De'Longhi, marca especialista en el sector, ha encontrado el equilibrio perfecto entre tecnología y artesanía con La Specialista Touch, una espresso manual con molinillo integrado que promete facilitar la preparación de un café de calidad profesional, vivir una experiencia sensorial personalizada y disfrutar de un diseño compacto y elegante.

Tecnología y artesanía

Este modelo, moderno y funcional, incorpora una pantalla táctil de 3.5 pulgadas que permite seleccionar hasta nueve recetas preconfiguradas que van del clásico capuchino al refrescante cold brew. La pantalla, de manera muy sencilla e intuitiva, va guiando paso a paso, lo que nos permite mantener el control de todo el proceso, como auténticos baristas. La facilidad de uso es uno de sus mayores atractivos, ya que no hace falta ser un experto barista para preparar café con resultados profesionales.

La Specialista Touch, la nueva cafetera de De'Longhi (849 €). DR

Pero lo que realmente distingue a La Specialista Touch es su sistema Bean Adapt: una innovación que ajusta de manera automática la molienda del grano, la dosis y la temperatura del agua según la variedad de café utilizada. De esta manera se garantiza una extracción óptima en cada preparación, respetando las características únicas de cada grano, taza tras taza.

Experiencia guiada

La innovación y la tecnología puntera que incorpora no deben intimidarte. Entre sus avances, La Specialista Touch ofrece una guía que acompaña al usuario en cada paso del proceso hasta obtener la taza de café perfecta.

El protocolo consta de cinco pasos que te convertirán en tu propio barista desde casa:

• Molienda de precisión. Con 15 niveles de molienda para elegir, su molinillo de acero inoxidable preserva el aroma y asegura una molienda perfecta, adaptándose a cualquier tipo de café.
• Comodidad en el prensado: Gracias al prensador avanzado con guía integrada, puedes dosificar y prensar el café con precisión, sin esfuerzo y sin ensuciar. Todo con la confianza de un barista profesional.
• Extracción equilibrada. En el tercer paso, el agua entra en contacto con el café molido, y para ello la tecnología Bean Adapt ha trabajado previamente para ajustar molienda, dosis, preinfusión y temperatura según el café empleado. El control activo de temperatura mantiene el calor constante, mientras que el sistema Thermoblock calienta la cafetera en solo 20 segundos, permitiendo preparar un espresso en tiempo récord. Además, podrás practicar la extracción en frío y obtener un cold brew en cinco minutos.
• Espuma de leche perfecta: La varilla de vapor Auto LatteArt permite texturizar leche y alternativas vegetales con 4 niveles de temperatura y 5 niveles de espuma, adaptándose a cada tipo de leche para un resultado impecable. Consigue un capuchino con crema sedosa, hasta un latte con dibujos en la superficie.
• Personalización total. Más allá de elegir entre las nueve recetas configuradas de serie, La Specialista Touch ofrece la opción de crear nuevas combinaciones según el gusto del usuario para que cada taza sea única y la experiencia completamente personal.

Para todos aquellos que encuentran en esta cafeinada bebida un chute indispensable de energía para comenzar el día, un ritual de autocuidado o una pausa de calidad con sus seres más queridos, La Specialista Touch se posiciona como la adquisición deseada (o el regalo perfecto) de este 2025.