El pueblo mágico de Granada que tienes que visitar en Semana Santa: arquitectura nazarí y un imponente castillo

Andalucía está repleta de rincones con un encanto especial. Cada uno de sus pueblos tiene algo que lo hace único, ya sea por su historia, su patrimonio, sus tradiciones o simplemente por la belleza de sus paisajes, sus fiestas y sus atardeceres.

Con la idea de dar a conocer estos lugares especiales, nace el mapa de los Pueblos Mágicos de España. Su objetivo es reunir aquellos municipios pequeños que destacan por su autenticidad. En la provincia de Granada hay uno que llama especialmente la atención: Vélez de Benaudalla. Se trata de una localidad con menos de 3.000 habitantes, situada a apenas una hora de Málaga.

Este pueblo es un lugar cargado de historia, cultura y tradición. Existen vestigios de la época romana, aunque su momento de mayor esplendor llegó durante la dominación musulmana.

El plato típico de Granada que no se come en el resto de España: una receta rica en proteínas y fácil de preparar

Las calles de Vélez de Benaudalla están llenas de casas blancas con balcones llenos de flores, plazas ajardinadas y una arquitectura que refleja la esencia de la Andalucía nazarí. Uno de los elementos que más destacan en el paisaje es el Castillo de los Ulloa, una imponente construcción situada sobre una colina que domina el pueblo y desde la cual se pueden disfrutar unas vistas impresionantes.

Otro lugar emblemático es el Mirador del Rabiblanco. Desde este punto elevado se puede contemplar todo el entorno del municipio, con las montañas de la Sierra de Lújar al fondo, creando una imagen difícil de olvidar.

La Iglesia de Nuestra Señora del Rosario, del siglo XVIII, es otra de las joyas del pueblo. Este templo de estilo barroco destaca por su arquitectura y se ha convertido en uno de los símbolos de la localidad.

A los pies del pueblo se encuentra el Paseo del Nacimiento, una ruta ideal para subir hacia el castillo. Este sendero, con escaleras, recovecos y vegetación abundante, ofrece una caminata refrescante, especialmente en los meses de calor.

El Jardín Nazarí, conocido también como el "Generalife chico", es uno de los rincones más especiales del municipio. Con una gran variedad de plantas y fuentes, es perfecto para un paseo tranquilo en un entorno que recuerda a los antiguos jardines andalusíes.

Vista de Vélez de Benaudalla.

Platos típicos 

Entre los platos más característicos del pueblo está el choto al ajillo, preparado al estilo tradicional: se fríen los ajos, se retiran y se fríe la carne de choto con vino blanco, pimiento seco y laurel. Aparte se doran unas almendras y rebanadas de pan, que junto con orégano se incorporan cuando la carne ya está tierna.

También son muy típicas las migas, que pueden hacerse con harina de sémola o pan, y suelen servirse con pescado frito, chorizo, pimientos o incluso melón, según la época del año.

Otro plato destacado es el potaje de hinojos. Su preparación comienza con una buena pringá hecha con tocino y huesos. Los hinojos, que deben recogerse del campo, se agregan después al caldo junto con alubias y morcilla.

Y por último, no se puede dejar de mencionar la salamandroña, una receta original que combina sardinas y calabaza, dando lugar a un plato tan curioso como sabroso.