Durante el Congreso Iberoamericano de Nutrición que se celebró del 3 al 5 de julio en Pamplona, con expertos en nutrición, salud, medicina y alimentación de España y latinoamérica, expertos en nutrición presentaron sus últimos resultados sobre los efectos positivos de la proteína de pescado en el mantenimiento de la masa muscular y la activación motora del organismo.
Así lo recogen recientes investigaciones realizadas en países como Japón o Estados Unidos, más concretamente un estudio publicado en la prestigiosa revista Frontiers in Physiology realizado en hombres y mujeres de entre 60 y 75 años que pretendía establecer la relación entre alimentación y estilo de vida. Tras analizar los resultados, los expertos concluyeron que en aquellos individuos que habían incluido en su dieta diaria proteína de pescado, acompañada de la realización diaria de ejercicio, la activación motora de su cuerpo había mejorado considerablemente en un plazo de seis semanas.
En este contexto, Natalia Ramos, responsable de Desarrollo Nutricional y Desarrollo en Angulas Aguinaga -fabricantes de productos ricos en proteína de pescado, como una marca de surimi-, apunta que “las proteínas que contiene el pescado son el elemento principal que convierte estos alimentos en aliados para nuestra alimentación. Estas proteínas contribuyen al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular con una ingesta en cantidades adecuadas dentro de una alimentación saludable y equilibrada”.
Son muchas las ventajas nutricionales que aporta este tipo de productos, así como las investigaciones que se están llevando a cabo en este sentido. Si observamos casos concretos vemos que el perfil de aminoácidos específico del surimi obtiene puntuaciones por encima de 100 para los 9 aminoácidos esenciales de acuerdo al amino acid scoring pattern validado por FAO/OMS. Al mismo tiempo, se trata de una proteína de fácil asimilación y digestión.
Por tanto, si lo que quieres es ponerte fuerte, la ingesta de este tipo de alimentos junto con la práctica habitual de ejercicio te ayudará a mantener tu masa muscular y la función motora, ayudando a paliar los efectos de la edad o la reducción de la actividad física.
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