La Guardia Civil ha investigado a 7 personas, tratantes de ganado, como presuntos autores de los delitos de estafa y falsedad documental, por su participación en la comercialización irregular de caballos destinados a carne para el consumo humano.

Los hechos fueron investigados entre los pasados meses de marzo y mayo, a raíz de la inspección llevada a cabo por el SEPRONA a mataderos ubicados en territorio burgalés, para prevenir y erradicar el comercio ilícito de carne equina no apta para el consumo humano y su introducción en la cadena alimentaria, mediante la falsificación documental.

Investigación

Fruto de la información facilitada por los Servicios Veterinarios Oficiales de la Junta de Castilla y León asignados a las empresas, en relación a casos ‘extraños’ relacionados con el sacrificio de ganado caballar, llamaba la atención varios episodios detectados en dos complejos cárnicos de la capital y provincia.

Se hallaron llamativas irregularidades en la documentación que acompañaba a ejemplares de equinos destinados al sacrificio, procedentes de tratantes de las provincias de A Coruña, Badajoz, Cantabria, Huelva, La Rioja, Lugo y Burgos, que sacrificaban aquí sus animales.
Casos como la discordancia en la edad de los animales presentados –adultos de diez años pretendían suplantar a potros de un año-, reseñas físicas que en nada se parecían al ejemplar presentado, caballos con dos microchips implantados y fehacientes manipulaciones en los pasaportes.

En total fueron detectados 30 ejemplares cuyas canales fueron decomisadas, retiradas de la cadena alimentaria y destinadas finalmente para su tratamiento como SANDACH (subproductos de origen animal no destinado a consumo humano); no obstante 9 de ellos fueron identificados como ‘no aptos’ para el consumo humano según las bases de datos.

Localizados los presuntos autores en estas provincias han sido investigados, instruyéndose diligencias que han sido presentadas en los Juzgados y Fiscalía Delegada de Medio Ambiente y Urbanismo de Burgos.

El SEPRONA referente en la vigilancia de este sector

Dentro del sector equino, España exporta gran cantidad de animales vivos destinados a matadero, así como de carne de caballo, principalmente hacia países del entorno comunitario con tradición de consumo de este producto. En los últimos años, el SEPRONA ha culminado operaciones relacionadas con su comercio en las que se ha puesto de manifiesto el intento de desvío de ejemplares no aptos para consumo humano a la cadena alimentaria, mediante la falsificación de la documentación que los ampara.

La vigilancia sobre este sector aumenta la sensación de seguridad en los consumidores y el control sobre el mismo, al disuadir a posibles infractores de la realización de estas prácticas ilícitas y así evitar la introducción en el mercado de carne no apta para consumo humano.