La mejor terraza de la zona de moda de Vigo: "Se trata de que la gente tenga su punto de encuentro"

Los vídeos en redes sociales no mienten: el Paseo de Alfonso XII es la nueva zona de moda en Vigo. A Reconquista ha sido un ejemplo más del éxito que acumulan desde hace más de un año los bares y restaurantes de la calle olívica, que presume de una de las mejores vistas de la ciudad.

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Uno de los establecimientos responsables del buen ambiente de este céntrico enclave vigués es El Castro, quizás el local más emblemático de la zona. Su gran punto fuerte es su terraza, próxima al mirador del Paseo de Alfonso XII, donde también celebran conciertos y sesiones de DJ.

"Este es un local con mucha historia, siempre se llamó El Castro y nosotros quisimos mantener el nombre", explica uno de los tres socios propietarios del establecimiento, José Curiel. Junto a Jesús Vaquero y Juan de la Cruz, ha diseñado la nueva y más atractiva apuesta por el tardeo en Vigo.

Desembarcaron en Paseo de Alfonso XII en noviembre de 2023, un mes después de que los anteriores dueños cerraran El Castro tras una década de atardeceres. Su objetivo era revivir la zona, situada en uno de los enclaves más privilegiados de la ciudad, con una oferta gastronómica de calidad.

De la carta se encarga Juan de la Cruz, también dueño y chef de Casa Obdulia. "Él necesitaba expandirse y entrar en contacto con el centro de la ciudad", asegura José Curiel, que define al cocinero como una persona "que se fija muy bien en todos los detalles". "Lo que no tenga la calidad que entiende que tiene que tener, no sale", afirma el que fuera entrenador del Pontellas y del Rápido de Bouzas.

Jesús Vaquero, en cambio, es un "hostelero muy conocido": "Gestiona las cantinas de Balaídos y Castrelos y tiene varios locales en la ciudad. Mucha experiencia y mucha facilidad para moverse en este mundo y para ser capaces de gestionar rápido marcas. Es una personas que tiene mucha capacidad", valora José.

Un ambiente informal de calidad

Los primeros meses siempre son complicados, pero la idea de El Castro estaba clara: convertir el restaurante en un local informal, donde convivan quienes quieran tomar el vermut y quienes prefieran sentarse y cenar. "Durante ese primer año te das cuenta de muchísimos errores que debes corregir hasta llegar al punto correcto", afirma José Curiel.

En verdad, tuvieron una buena acogida desde el primer momento, ya que les coincidió con el inicio de la Navidad. Ahora bien, una masa tan grande de clientes puede ser un arma de doble filo: "Una situación bastante buena en cuanto a facturación, pero ciertamente caótica en cuanto a la organización. Nos costó mucho y se dieron situaciones complicadas".

Pero la calidad del servicio y la unión con sus compañeros hosteleros del centro los impulsó hasta considerarse ya un establecimiento consolidado. "Si tú tienes una muy buena terraza pero das un mal servicio o el producto no está bueno, nadie te va a regalar nada", puntualiza José, que señala a su carta como otro de los puntos fuertes de El Castro.

De la mano de Juan de la Cruz, la oferta gastronómica se basa en platos tradicionales elaborados con materia prima de calidad: "Fundamentalmente buscamos producto de aquí y elaborado por nosotros mismos". Cuentan con una amplia carta, en la que podemos encontrar clásicos como empanada de xoubas, mejillones, callos, calamares o jamón asado.

Además, tienen un apartado de tacos mexicanos para darle un "toque informal". "Es una comida jugosa, rica y rápida para sacarte un momento de hambre de encima", afirma José, que explica que en fin de semana trabajan mucho el "fuera de carta". Navajas, volandeiras, brochetas de rape y langostino, pulpo o carrilleras son algunos de los platos que se pueden encontrar en El Castro a lo largo del año.

Comunión entre hosteleros

Si el Paseo de Alfonso XII está en auge no es sólo por el buen trabajo realizado por El Castro, sino por todos los locales de la zona. De hecho, este fue uno de los objetivos de los tres socios desde un comienzo: "Lo primero que hicimos fue hablar con el resto de locales para poner la zona un poquito de moda. Si todos somos capaces de funcionar y de hacer fuerza, es mucho más sencillo que nos vaya bien", explica José.

Además, aquel 2023 coincidió con la apertura de diversas propuestas, desde establecimientos de toda la vida como A Póla hasta un restaurante japonés Hiroki Sushi. En resumen, una plaza donde cualquier persona es bien recibida y puede encontrar un local adaptado a sus gustos: "Se trata de que la gente tenga su punto de encuentro".

"Siempre lo digo: cuando eres capaz de venir solo y decir 'algo me encontraré', pues es cuando ese local ya tiene esa salsa", asegura José, que considera que El Castro ya ha conseguido sus objetivos y que ahora deben no confiarse y mantener la ética de trabajo de estos dos años y medio.