Ni atún ni sardinas, esta es la conserva típica gallega que menos engorda y que es ideal para la cena

Galicia es una de las regiones de España con mayor tradición pesquera, y su gastronomía está profundamente ligada al mar. Gracias a sus aguas frías y ricas en nutrientes, se capturan algunos de los pescados más valorados del país, tanto por su sabor como por su calidad.

Entre los pescados más consumidos en Galicia se encuentra la merluza, tanto fresca como en recetas tradicionales como la merluza a la gallega (con patatas, guisantes y ajada). También se prepara en caldeiradas y guisos marineros.

Sin embargo, más allá de los pescados frescos, ¿sabes cuál es la conserva de marisco que menos engorda y que es perfecta para las cenas? Se trata de las navajas en conserva, una excelente opción para disfrutar de este marisco de forma cómoda y rápida, manteniendo sus propiedades nutricionales.

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Las conservas de pescado y marisco son un pilar fundamental en la gastronomía gallega. Gracias a la calidad del producto y a su larga tradición conservera, Galicia es considerada una de las grandes productoras de conservas de España y del mundo. Estas conservas no solo garantizan la frescura del producto, sino que también ofrecen una opción práctica y rápida para comidas y cenas sin perder el sabor ni las propiedades nutricionales.

Es el caso de la conserva anteriormente mencionada: las navajas en conserva, un molusco, muy valorado en la cocina gallega, se conserva generalmente al natural, lo que permite disfrutar de su sabor auténtico. Son perfectas para tapas rápidas o para acompañar con aliños.

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Las navajas en conserva son una de las opciones más saludables y versátiles dentro de las conservas de marisco gallegas. Su riqueza nutricional, su sabor a mar y su facilidad de consumo las convierten en una elección ideal para cenas ligeras y equilibradas.

Cabe destacar que son ricas en proteínas de alto valor biológico. Las navajas aportan proteínas de calidad, esenciales para el mantenimiento de la masa muscular y la regeneración celular.

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Además, son bajas en grasas y calorías: son un alimento ligero, ideal para cenas saludables y digestivas. De la misma forma, son una fuente natural de hierro. De hecho, son una excelente opción para prevenir la anemia y mejorar los niveles de energía, ya que contienen hierro de fácil absorción.

Asimismo, tienen un gran aporte de minerales esenciales: son ricas en zinc, magnesio y fósforo, fundamentales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y la salud ósea. Igualmente, aunque en menor cantidad que los pescados azules, las navajas contienen ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

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¿Cómo incluir las navajas en conserva en la cena? En primer lugar, solas con un toque de limón. Para ello, solo tienes que abrir la lata, escurrir y aliñar con unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

También puedes optar por las ensaladas frescas: mezcladas con rúcula, tomate cherry, aguacate y una vinagreta suave. Igualmente, sobre pan tostado: colocadas sobre una rebanada de pan integral con una base de aguacate o tomate rallado.

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De la misma forma, puedes optar por revueltos o tortillas: combinadas con huevo, aportan un toque de mar delicioso, así como en platos de pasta ligera, acompañadas de espaguetis integrales con ajo y perejil.

En definitiva, las ventajas de elegir navajas en conserva para la cena son las siguientes:

• Fáciles y rápidas de preparar: No requieren cocción, solo abrir y servir.
• Saludables y digestivas: Son ligeras, bajas en grasas y muy nutritivas.
• Versátiles en la cocina: Se pueden consumir solas o integradas en distintos platos.
• Larga duración: Siempre listas en la despensa para una cena improvisada y saludable.

Las navajas en conserva son una alternativa perfecta para quienes buscan una cena ligera, equilibrada y deliciosa sin renunciar a la calidad y al sabor auténtico del mar gallego.