Cierra en Santiago La Radio - Pepe Solla tras cinco años de buena cocina y música
El mítico restaurante Radio de Pepe Solla, proyecto del reconocido chef homónimo, abrió sus puertas a finales de 2019 y pronto se consolidó como una parada obligatoria en la capital gallega. De hecho, a principios de octubre C Tangana comió allí en su visita sorpresa a Santiago y se dejó ver comiendo allí con su equipo.
Hace unos meses, desde Quincemil hablamos con el equipo sobre la situación actual del restaurante así como los planes a corto plazo, entre los cuales, a priori, no estaba cerrar. Aun así, sí que comentaron que mientras hace cuatro años colgaba día tras día el cartel de completo, la pandemia supuso un fuerte golpe cuyas secuelas aun seguía presentes. Aun así, tener clientela fidelizada tanto en la propia ciudad como turistas que cada cierto tiempo se pasaban por allí, les permitía continuar abiertos.
Este restaurante insignia de la ciudad contaba con David Abalo al frente de la cocina. Pepe, David, Dani, Italo, Saul, Oscar y Janet, proponían una carta que presentaba platos tan exquisitos como la merluza con salsa Menier, las croquetas cremosas de jamón Ibérico Joselito o el suflé especial Casa Solla.
Por ahora, ningún miembro del equipo ha dado explicaciones respecto a este cierre que supone un triste adiós a un clásico de la hostelería y que deja vació el local número 2 de la Plaza de San Fiz de Solovio.
