Son incontables ya los beneficios que se asocian al chocolate negro. Anteriormente, ya explicamos en una serie de artículos sus bondades para nuestra salud, entre los cuales destacamos los siguientes:

• El chocolate negro es capaz de mejorar la memoria.
• Disminuye el apetito controlando nuestro peso corporal.
• Es muy bueno para nuestro corazón, siendo recomendable para personas con algún riesgo cardiovascular.

Muchos de estos beneficios son debidos a su alto contenido en flavonoides. Cabe señalar que el cacao no es el único compuesto rico en ellos, pues también se encuentran en las uvas y el té.

El chocolate negro también protege contra la obesidad y la diabetes tipo 2

Ahora, el equipo de Andrew P. Neilson, del Instituto Politécnico de Virginia de la ciudad estadounidense de Blacksburg, ha realizado un estudio en el que ha analizado distintos tipos de flavonoles para comprobar cuál de ellos es el responsable principal de los efectos saludables que se han observado en los artículos científicos previos.

De esta manera, alimentaron a ratones de laboratorio con distintos tipos de dietas. Una de ellas era baja en grasas y la otra rica en grasas, y a esta última se le añadió varias clases de flavonoles por separado con el objetivo de comparar los resultados de manera más fidedigna.

Los datos mostraron que uno de estos flavonoles, denominadas técnicamente procianidinas oligoméricas, fueron capaces de mantener bajo el peso de los ratones, además de aumentar la tolerancia al azúcar, lo que prevendría finalmente la diabetes tipo 2.

Conclusiones

En definitiva, se ha descubierto que el chocolate negro, gracias a este tipo específico de flavonoles, posee un potente efecto antiobesidad y antidiabetes, ya que este efecto se ha visto incluso a dosis bajas de ese compuesto.

Si a esto le añadimos los innumerables beneficios que hemos comentado al comienzo del artículo, el chocolate negro se convierte así en un alimento muy recomendable para nuestra salud.

Es importante recalcar que estos beneficios se producen cuando el consumo es moderado y no abusivo, pues como todo en esta vida, la cuestión se basa principalmente en un buen equilibrio: ni mucho, ni poco. Por tanto, la lección es bien simple: el chocolate negro es muy sano siempre y cuando no haya excesos en su consumo.

Fuente: ACS