Un brindis por el combinado del verano, Magas por Fundador.
El cóctel que todos piden: Magas por Fundador, la bebida que eleva cualquier experiencia gastronómica
La bodega jerezana se corona con su última creación: una mezcla perfecta entre tradición e innovación que conquista a todos los paladares.
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El verano sigue su camino y resta días hasta alcanzar agosto. Sin embargo, si hay algo que se ha convertido en inamovible en el estío de 2025, ha sido sin duda la bebida del momento, el cóctel de Magas por Fundador, el combinado que aúna el buen hacer de la tradición de la bodega jerezana con la mirada innovadora de la publicación.
Este mix and match perfecto se vistió de largo para estrenar la época más chispeante del año en la última edición de los Premios Maga de Magas, que se celebraron el pasado 12 de junio en el Auditorio Abante de la capital madrileña.
Durante la noche, marcada en rojo en el calendario, tanto las galardonadas, Rosa María Calaf, Adela Cortina, Carmen Posadas, Ana Rosa Quintana y Nativel Preciado, como el resto de invitadas e invitados brindaron con gusto saboreando la última apuesta de Fundador.
Desde entonces, el cóctel ha ido conquistando diferentes espacios. Uno de sus últimos logros ha sido estar presente, como no podía ser de otra forma, en la gran noche de la Cultura y el Liderazgo Femenino en La Alhambra, un evento cuyo eco resonará durante años.
Ahora, la bebida de Magas por Fundador llega también a las ocasiones más especiales. Esto es sinónimo de que la mezcla se puede degustar en las bodas y eventos que se celebran en Casa Fundador, el restaurante de Bodegas Fundador, la más antigua del Marco de Jerez.
En la actualidad, una de las propuestas más acertadas para hacer de este tipo de citas algo distinto y elevar la experiencia de los invitados al siguiente nivel, consiste en personalizar cada detalle al máximo y, sin duda, contar con una barra de combinados que aporta ese toque que marca la diferencia.
La carta de cócteles de las barras para bodas de Fundador.
En bodas, el cóctel se sirve junto a otras dos apuestas de la casa jerezana: Fundador Índigo y Fundador Brandy Colada.
Así es Restaurante Fundador
El rincón culinario de la mítica bodega andaluza se encuentra en el complejo de la misma. Su finalidad es la de fomentar el enoturismo en un espacio donde tradición y modernidad se fusionan y conviven, dando lugar a un idilio que trae consigo los mejores frutos.
En su carta, los productos de proximidad toman protagonismo, siempre de la mano de los mejores maridajes con Fundador y los vinos generosos de Harveys. A sus fogones se han puesto grandes chefs de la cocina actual, que han engrandecido aún más el espacio con sus estrellas Michelin.
El brandy protagonista del cóctel junto al combinado.
Sin duda, uno de los hitos del restaurante fue cuando en 2023 algunos de ellos se reunieron para crear un menú exclusivo donde Brandy Fundador fue el foco de la acción. El evento se celebró el 23 de octubre con 21 comensales de la Asociación Tour Gastronómico.
Una experiencia única
No obstante, desde Bodegas Fundador han querido llevar su esencia un paso más allá mediante una experiencia de ensueño: la organización de un evento, Fundador And Friends, en colaboración con cinco reconocidos chefs nacionales.
Los profesionales estarán ofreciendo a lo largo del verano y hasta mediados de octubre menús exclusivos maridados con los mejores brandies y vinos de Fundador en la terraza de la bodega más antigua del Marco de Jerez.
Esta ronda diseñada para disfrutar con los cinco sentidos, arrancó el pasado 6 de junio, con Juan Viu, del Restaurante Mare de Cádiz. En la carta se encontraba por supuesto el cóctel de Magas, la bebida del verano.
Un brindis en Casa Fundador.
El segundo acto tuvo lugar el pasado 10 de julio, de la mano del cocinero Fran Vicente, del local madrileño Élkar, que se encuentra en la Torre Emperador del Paseo de la Castellana.
El próximo día marcado en la agenda es el 28 de agosto, cuando tendrá lugar una presentación gastronómica que correrá a cargo de Luis Alberto, de Casa Fermín, en Oviedo. De nuevo, aquellos que asistan a la comida podrán saborear el combinado de Magas por Fundador.
La visita
A pesar de que comer o cenar en Casa Fundador ya es un planazo con mayúsculas, también puede convertirse en el complemento de una experiencia mucho más completa que se inicia con una visita guiada por las bodegas.
Disfrutar de la historia de esta casa jerezana, desde la Monumental Mezquita, con más de 40.000 botas, hasta El Molino, con casi 300 años, un enclave donde han dejado su firma muchas personalidades, es todo un gusto.
Por supuesto, es imprescindible pasar también por su museo, dedicado a los 150 años de Brandy Fundador. Este fue inaugurado el año pasado con motivo de tal efeméride y es, sin duda, la guinda de este recorrido enoturístico imprescindible al sur de España que, como no podía ser de otra forma, desemboca en una cata.
Magas por Fundador
Varias veces se menciona a lo largo del texto el nombre de Magas por Fundador, pero, ¿cuáles son las claves de este combinado?
El ingrediente fundamental del cóctel es Fundador Doble Madera, un Brandy Solera Reserva, con un doble añejamiento en barricas de Jerez, las famosas Sherry Casks. Estas previamente han contenido vino Amontillado y Oloroso.
Se trata de una mezcla de Brandy Solera Reserva de la bodega jerezana con notas cítricas de lima, un punto amargo de pomelo y escarcha de sal azul, el color que define a este vertical de EL ESPAÑOL y que podrás aprender a hacer en los talleres de coctelería de Magas y Fundador exclusivos para la Comunidad de Magas.
Este brandy, con origen en la ciudad jerezana y más de 150 años de historia, aporta el carácter y la autenticidad que definen la bebida de Magas por Fundador. La receta del éxito es la siguiente:
Elaboración:
- Llenar un vaso alto con hielo.
- Verter 5 cl de Fundador Sherry Cask Doble Madera.
- Añadir 1,5 cl de lima.
- Volcar una soda de pomelo bien fría.
- Remover suavemente con una cuchara de bar.
- Decorar el borde del vaso con sal azul y media rodaja de pomelo rosa.
“Es un cóctel pensado para convertirse en uno de los favoritos entre el público joven, y mujeres que buscan nuevas formas de disfrutar de la calidad del brandy aportando una nota de frescura cítrica”, explica Alberto Pizarro, Trade Ambassador de Bodegas Fundador.
“Equilibrado, suave y ante todo muy visual, una propuesta que recupera la elegancia de otros tiempos que seduce desde el primer trago”, añade Pizarro, haciendo a la bebida aún más deseable con su sinestésica descripción.
Una bebida que conquista a los cinco sentidos.
El cóctel Magas por Fundador se puede degustar en las siguientes localizaciones, además de en exclusivos eventos:
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En el Centro de Enoturismo de la bodega: los visitantes finalizan la ruta con una cata en la que pueden elegir probar un brandy solo o el combinado.
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En el Restaurante Fundador, ya que el cóctel se encuentra en la carta de bebidas.
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En la terraza de verano de Casa Fundador. En este espacio siempre se ofrece como bebida recomendada. También en todos los eventos que se organizan en el espacio.
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En bodas se sirve siempre en las barras.
