Vista de El Burgo.
El pueblo de Málaga en el que podrás degustar gratis su receta más emblemática: se usarán 150 kilos de pan
Es un plato típico que ha pasado de generación en generación y que representa la fusión de sabores y costumbres andaluzas.
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La provincia de Málaga cuenta con numerosas fiestas gastronómicas que se han convertido en parte de la historia de los pueblos. El 28 de febrero, Día de Andalucía, numerosas localidades celebran esta festividad con eventos donde la cocina es protagonista.
Uno de estos pueblos se ubica en el interior de Málaga, donde una receta emblemática es la piedra angular de una cita que cada año atrae a más vecinos y turistas. El Burgo celebra un año más la Fiesta de la Sopa de los Siete Ramales, un plato con mucha tradición.
Esta receta ha pasado de generación en generación y representa la fusión de sabores y costumbres andaluzas. Desde tiempos muy remotos, este plato ha servido de sustento para familias y jornaleros.
La sopa ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, y destaca por sus siete ingredientes principales: pan, pimiento, tomate, ajo, patata, espárragos y huevos, acompañados, cómo no, de un buen aceite de oliva virgen extra del pueblo.
Este 28 de febrero, el evento gastronómico ofrecerá degustación gratuita de este plato, una gran elaboración para la que se utilizarán 150 kilos de pan y 60 kilos de espárragos.
El evento está declarado Fiesta de Singularidad Turística y la parte gastronómica se complementa con actividades de todo tipo.
Actividades
Las actividades de la Sopa de los Siete Ramales arrancarán a las nueve de la mañana con la ruta ‘Conoce tu sendero’, a cargo de WWF y el Club Senderista La Cabrilla. Se realizará un recorrido circular: Sendero Botánico-sendero Paco Romero-sendero Paco Arjona, de unos diez kilómetros, con salida desde el área recreativa de Los Sauces.
A las diez de la mañana empezará la preparación de la Sopa de los Siete Ramales, continuando a las 11.00 horas con la apertura del mercadillo agroalimentario y artesanal, ası́ como de la zona infantil con talleres y juegos para los más pequeños.
Además, se celebrará una demostración culinaria inspirada en la gastronomía típica organizada por el Grupo de Desarrollo Rural Sierra de las Nieves.
Sopa de los Siete Ramales.
A partir de las 11.30 horas comenzarán las visitas guiadas (tanto por el casco urbano como por la ribera del rı́o Turón). Y a las 13.00 horas se desarrollará el acto institucional con la interpretación del Himno de Andalucía.
La degustación de la Sopa de los Siete Ramales arrancará a las dos de la tarde y habrá música en directo con las actuaciones de Orquesta Cruzero y el Trío Chekere.
La alcaldesa de El Burgo, María Dolores Narváez, también ha aprovechado para invitar a visitar el pueblo todo el fin de semana, ya que el sábado 1 de marzo se celebrará la gran fiesta de carnaval.
