Un tomate Huevo de Toro de esta temporada.
Arranca la temporada de tomate Huevo de Toro en Málaga: 250.000 plantas que generarán tres millones de euros
Esta variedad natural del Valle del Guadalhorce ha sido trabajada por 300 familias de la comarca.
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La campaña de recolección del tomate Huevo de Toro ha arrancado este jueves. Para este año, los agricultores estiman que podrían generar tres millones de euros tras la recolección de las 250.000 plantas.
“Esta producción dinamiza la economía local de la comarca del Guadalhorce, fija población rural y, además, crea hábitos saludables de consumo de productos de proximidad", ha asegurado Cristina de Toro, directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria.
En este sentido, ha apuntado las previsiones favorables de la presente campaña, que podría generar un volumen de negocio de tres millones de euros, tras la recolección de las 250.000 plantas que han sido trabajadas por 300 familias en esta comarca.
Por su parte, el delegado territorial de Agricultura de Málaga ha informado que el Gobierno andaluz mantiene la promoción de actividades del Huevo de Toro “cuyo fin primordial es dar a conocer entre la ciudadanía las cualidades diferenciales de esta variedad de tomate y contribuir a la dinamización y desarrollo de este cultivo que ha visto duplicadas sus plantaciones en los últimos años”.
El programa de promoción del tomate Huevo de Toro 2025 incluye el acto de inicio de campaña y la jornada técnica para el sector productor, con especial dedicación a la protección frente a plagas y enfermedades.
Además, se desarrollará la tradicional ruta gastronómica del Huevo de Toro por restaurantes de la provincia, que se celebrará desde el 29 de julio al 31 de agosto; el torneo de golf ‘Huevo de Toro’, el sábado 26 de julio en el campo de Alhaurín Golf; la verbena ‘Huevo de Toro’.
![Un agricultor recogiendo tomates huevo de toro.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2024\/07\/05\/malaga\/868174082_247565072_320x180.jpg"])
Fernando Fernández ha puesto de relieve que “Málaga se ha convertido en los últimos años en un referente de la gastronomía, una provincia donde algunos de los cocineros con más renombre a nivel nacional e internacional se han formado”.
Este hecho, según ha indicado “pone de manifiesto el potencial de este sector en la geografía gastronómica nacional, siendo uno de los productos estrella el tomate Huevo de Toro de Kilómetro 0”.
“El maridaje entre el mundo de la restauración y la hostelería con la agricultura es una excelente plataforma para difundir aspectos significativos de la identidad cultural de Andalucía como son la gastronomía y los alimentos que constituyen su base”, ha concluido el responsable provincial de Agricultura de la Junta.
