Todos los expertos reconocen que no es fácil cocinar una buena paella en casa, con toda su intensidad de sabor y el arroz terminado en su punto. Hay que ser muy maestro o muy maestra para conseguir la perfección en uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española.

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Pero si logramos que un chef con tres estrellas Michelin y experto en estos platos nos dé el caldo, el arroz perfecto que le va bien para esa variedad y todos los ingredientes ya preparados para solo encender el fuego y seguir la instrucciones, comerse una buena paella se convierte en algo muy fácil... apenas siguiendo los pasos.

Uno de los arroces hechos con el kit de "A Fuego" de Quique Dacosta. E. E.

El chef que ha puesto todo su saber en estas cajas es Quique Dacosta, el cocinero galardonado con tres estrellas Michelin, y su "A Fuego", como ha llamado a la gama de arroces para preparar en casa, la podemos encontrar en Petramora, que la manda a toda España.

Cada kit de paella incluye una bolsa de arroz Albufera, un bote de caldo casero y un segundo bote con el resto de ingredientes necesarios y las instrucciones precisas para que todo esté listo en sólo 20 minutos. 

Dacosta ha elaborado esta nuevo oferta en tres de las variedades más consumidas en España pero con su toque especial. Habrá un kit de arroz negro donde el arroz Albufera ahumado a leña de sarmiento se acompaña de caldo de pescado, tacos de sepia y su tinta y pulpitos.

También un arroz con costilla, una receta compuesta por el chef con arroz Albufera ahumado a leña de sarmiento, caldo de carne, costillar de cerdo, pollo, setas y verduras.

Y la paella valenciana de Quique Dacosta compuesta de arroz Albufera ahumado a leña de sarmiento, caldo de carne, conejo, pollo, garrafó y judía plana.

Todos los kits de "A Fuego" están calculados para cuatro comensales aunque, como siempre pasa con las paellas, depende de cuánto se coma. Y tienen un precio entre los 47 y los 49 euros.

Los kits de las tres variedades de arroces de Quique Dacosta. E. E.

Para el propio chef cacereño, pero que lleva afincado en Denia desde la adolescencia, "'A Fuego' es una actitud, grabarse en la cabeza que las cosas se pueden mejorar e innovar para seguir creciendo. No dar nada por sentado nada y que se puede cocinar la belleza, cocinar la vida y sentir pasión por las cosas bien hechas". 

Con sus tres estrellas Michelin, la cocina de Quique Dacosta ha marcado mucho el nivel de la gastronomía en Alicante y ha sabido aprovechar como nadie el producto local como la famosa gamba roja de Dénia que es un clásico de sus platos.

Ahora, Petramora aumenta su catálogo de comidas precocinadas sólo para dar el último toque en casa con estos kits que ayudan a que hasta el más torpe entre fogones sea capaz de presentar en la mesa una de las mejores paellas.

"A Fuego" se puede comprar en la página web o en el mercado del número 40 de la calle de Barquillo en Madrid, donde Petramora tiene su tienda.