Madrid, 15 nov (EFECOM).- Las organizaciones sindicales CCOO y UGT y varias patronales cárnicas (Anice, Fecic, Anagrasa, Agemcex y Anafric) han creado el primer observatorio industrial del sector cárnico para mejorar su actividad económica y potenciar el empleo.

CCOO ha informado este viernes en un comunicado de que se trata de un instrumento "bilateral, de trabajo y participación", que supone un paso de gran importancia para la consolidación y desarrollo del sector.

El observatorio tendrá carácter "consultivo e investigador" y, según este sindicato, contribuirá a mejorar la capacidad y conocimiento del sector, así como a predecir transformaciones y adelantarse a los cambios.

El resultado de los trabajos se plasmarán en informes que serán consensuados por todas las partes integrantes en el mismo y permitirán adoptar, en su caso, recomendaciones y compromisos.

Aunque las primeras temáticas de trabajo están por decidir, desde CCOO apuestan por comenzar con la incorporación de mayores niveles de garantía hacia los consumidores en materia de bienestar animal (con la propuesta de obligar la instalación de cámaras de videovigilancia en los mataderos).

Los desequilibrios en la cadena ante el exceso de demanda de carne de cerdo a causa de la peste porcina en China o los efectos de la subcontratación en las condiciones laborales son otros temas en la agenda del sindicato.