Nuevo laboratorio de Heura Foods, en el 22@ de Barcelona.

Nuevo laboratorio de Heura Foods, en el 22@ de Barcelona.

Startups

La nueva era de Heura más allá de la carne vegetal: la 'foodtech' estrena laboratorio y sede con seis patentes sobre la mesa

La compañía liderada por Marc Coloma presentará en los próximos nueve meses seis patentes para transformar el concepto de "ultraprocesados" en la industria alimentaria desde su nueva sede en el 22@ de Barcelona.

Más información: Coloma (Heura): "La subida de precios de los alimentos es un desafío para nuestra revolución tecnológica".

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Todo 'huele' a nuevo en Heura Foods en el arranque de este 2025. Estrenar tiene para la foodtech liderada por Marc Coloma un significado mucho más ambicioso que el literal en este año que ahora comienza.

La firma con sede en Barcelona cambia de sede, estrena un laboratorio mucho más acorde con sus necesidades -presentes y futuras- de investigación y ultima seis patentes como paso previo para comercializar a finales 2026 la nueva generación de productos de Heura.

Con una población mundial que no para de crecer y la emergencia climática como telón de fondo urge acelerar la transición económica hacia un modelo productivo más sostenible y menos dañino con el planeta.

Heura Foods, startup de referencia en el ecosistema foodtech español y europeo por sus productos alternativos a la carne de origen vegetal, asume el reto de nuevo de liderar el profundo proceso de transformación que exige este escenario.

Y para ello, la empresa especializada en proteínas vegetales avanza en el continente y el contenido de su propuesta innovadora y tecnológica.

La 'foodtech' acaba de inaugurar su nuevo espacio de innovación en el distrito tecnológico 22@ de Barcelona

Por una parte, acaba de inaugurar un nuevo espacio de investigación en el distrito tecnológico 22@ de Barcelona, el epicentro innovador de la ciudad condal que acoge ahora sus nuevas oficinas: más espacio, un equipamiento más avanzado y mayor capacidad para integrar diversas disciplinas científicas en su proyecto.

"La sede central se mueve de la antigua oficina en Pg. Gaiola (en Sagrada Família) a este nuevo edificio en el 22@ de Barcelona. Este cambio viene motivado, principalmente, por las necesidades del equipo de I+D, que precisaba más espacio para su laboratorio de innovación", avanza a DISRUPTORES - EL ESPAÑOL Marc Coloma, CEO de Heura Foods.

Marc Coloma, CEO y cofundador de Heura Foods.

Marc Coloma, CEO y cofundador de Heura Foods.

"La opción en Poblenou es más flexible, no limita los puntos de agua -fuente y desagüe-  dándonos, por lo tanto, más flexibilidad hacia un espacio totalmente optimizado cuando llega el momento de establecer el plan técnico para los laboratorios", ha añadido el CEO.

Pero la nueva era de Heura Foods supone una transformación mucho más profunda de lo que conlleva una mudanza a unas nuevas y mejores instalaciones. Este tiempo de cambio es la antesala de todo lo que está sucediendo -y sucederá- en los próximos meses dentro de esas paredes en 22@.

"Vamos a ofrecer alternativas más saludables y con una densidad nutricional sin precedentes en las categorías de alimentos más consumidas"

Marc Coloma, CEO de Heura Foods

Según ha anunciado a esta redacción el equipo de Marc Coloma, tras publicar su primera tecnología pendiente de patente en 2023 -diseñada para crear productos con etiquetas limpias- la compañía ya está trabajando para presentar en los próximos meses seis nuevas patentes encaminadas a transformar las categorías de "ultraprocesados" en las categorías de alimentos más consumidas.

"Hasta ahora, nos hemos centrado en crear únicamente productos tradicionalmente cárnicos a través de proteínas vegetales, lo que nos ha permitido expandir horizontes en como poder usar legumbres para disrumpir otras categorías alimentarias", relata Coloma.

Un nuevo estándar nutricional para la industria

El objetivo ahora es ofrecer "alternativas más saludables y con una densidad nutricional sin precedentes en las categorías de alimentos más consumidas. Estas nuevas patentes están enfocadas a ofrecer soluciones sobre estos principios", recalca a esta redacción.

En concreto, se trata de aportar, a través de la investigación y la innovación, una nueva gama de principios que establezcan un nuevo estándar nutricional para toda la industria mediante "alternativas con mayor impacto mediante el reemplazo de aditivos, almidones modificados y grasas saturadas por proteínas vegetales y lípidos saludables para estructurar matrices de producto".

Personal del departamento de I+D de Heura Foods en el nuevo laboratorio de la 'foodtech'.

Personal del departamento de I+D de Heura Foods en el nuevo laboratorio de la 'foodtech'.

Todo ello, "sin comprometer sabor ni comodidad y facilitando el acceso a la alimentación de alto valor".

"De momento aún estamos en fase de desarrollo y esperamos nuevos lanzamientos en nuevas categorías a finales de 2026", precisa el CEO.

Empoderar al consumidor y a la industria alimentaria

Su propuesta busca, además, forjar "alianzas con los líderes del sector para acelerar un cambio que nadie puede impulsar por sí solo", sostiene Marc Coloma.

En los últimos años Heura no sólo ha destacado por el desarrollo de productos de carne vegetal, sino también por ser un líder tecnológico, con un 25% de su plantilla (de un total de 100) dedicada al I+D.

Las nuevas instalaciones permitirán poder presentar en los próximos nueve meses un total de seis nuevas patentes.

Las nuevas instalaciones permitirán poder presentar en los próximos nueve meses un total de seis nuevas patentes.

Ello ha permitido crear la plataforma tecnológica Good Rebel Tech con el objetivo de desarrollar tecnologías orientadas a resolver las limitaciones tecnológicas actuales en la industria y aumentar el valor nutricional, la naturalidad, el sabor y la sostenibilidad de todos los productos de la compañía. 

Asimismo, la compañía consolidó en 2023 su posición de liderazgo en el mercado español con una cuota de mercado del 26%.

Las ventas internacionales se dispararon un 63%, con Francia en cabeza con un crecimiento del 88% y un crecimiento de doble dígito para el resto de los mercados. La facturación total alcanzó los 38,3 millones de euros.