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¿Tengo que tirar los alimentos de mi nevera tras el apagón? Estas son las recomendaciones que hacen los expertos
La caída del tendido eléctrico provocó que los refrigeradores de miles de hogares se quedaran sin suministro. La Junta se ha sumado a las recomendaciones de la AESAN.
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El apagón que ha sufrido este lunes la península y que ha dejado sin suministro eléctrico a España y Portugal ha tenido incidencia en servicios públicos, empresas y hogares. En el apartado doméstico, son muchos los que se preguntan si después de tantas horas sin refrigerar es seguro mantener los productos frescos que almacenaban en sus neveras o por el contrario tendrían que desecharlos. Pues bien, la clave está en que durante el corte, los refrigeradores se hayan mantenido por debajo de los 5 grados.
Esta es una de las conclusiones principales que ha publicado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y a las que se suma el Gobierno de Castilla-La Mancha a través de su Consejería de Sanidad.
En su guía, esta agencia dependiente del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 aconseja realizar una evaluación de cada alimento por separado teniendo muy presente que esa valoración no puede basarse en probarlo, como tampoco se debe confiar en su aspecto u olor, dado que en algunos puntos de Castilla-La Mancha el corte se extendió durante más de doce horas.
En el caso de que el corte sufrido sea inferior a cuatro horas, los frigoríficos pueden mantener la temperatura de los alimentos por debajo de los 5ºC, con lo que no sería necesario desechar ningún alimento como consecuencia del apagón.
Situación distinta se produce si el corte del suministro eléctrico es superior a cuatro horas. En estos casos, y ante la posibilidad de que se haya superado la temperatura de los 5ºC es recomendable tirar aquellos alimentos perecederos como carnes, pescados, huevos, leche, queso fresco o sobras.
No es necesario desechar sin embargo las frutas y las verduras enteras, ya que pueden mantenerse a temperaturas superiores, por lo que se pueden consumir si mantienen sus condiciones de frescura. Es importante, además, seguir las recomendaciones habituales para su lavado. En el caso de frutas y verduras cortadas o ensaladas preparadas, es recomendable actuar como con los alimentos perecederos.
Los alimentos no perecederos que no necesitan refrigeración, como refrescos, conservas, bebidas alcohólicas o chocolate, pero que suelen almacenarse en el frigorífico, pueden consumirse sin inconvenientes.
Alimentos en el congelador
En cuanto a los alimentos conservados en los congeladores, es importante destacar que estos electrodomésticos pueden mantener la temperatura de congelación al menos 24-48 horas si no se abren las puertas. Además, si los alimentos no se han descongelado completamente se pueden volver a congelar.
Es importante resaltar que si el corte es de más de 24 horas es importante comprobar que los alimentos no se hayan descongelado completamente. Si no se tiene claro cuánto tiempo han estado descongelados, los alimentos deben desecharse, particularmente si no están fríos al tacto.
