El alcalde de Tordesillas, Miguel Ángel Oliveira, presenta el I Encuentro del Lechazo de Castilla y León
Una ruta gastronómica por Tordesillas para saborear menús y pinchos con el lechazo como producto estrella
La localidad vallisoletana se convierte en foro de debate sobre este manjar de Castilla y León.
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Tordesillas se va a convertir este fin de semana en la sede del lechazo. La Villa del Tratado disfrutará desde este 28 de febrero hasta el 2 de marzo del I Encuentro del Lechazo de Castilla y León.
Organizado por el Ayuntamiento de Tordesillas, las actividades han arrancado con una mesa redonda bajo el nombre 'Innovación y tradición: el futuro del lechazo de Castilla y León en manos de ganaderos y transformadores'.
Un encuentro dirigido por Pablo Ansorena, moderador de la mesa del lechazo, y donde han intervenido diferentes especialistas en el sector, tanto de la parte productora como de la parte transformadora.
En este sentido, como productores han tomado partido en la cita Secundino Cordero de la Fuente, presidente de la mesa de lechazo de Castila y León y presidente de la Asociación de la Cooperativa Montañas del Teleno; Juan Carlos Álvarez del Caño, tesorero de la Asociación Mesa del Lechazo y representante de la Cooperativa Ganaderos de Valladolid; y Almudena González Ponga, vocal de la Mesa del Lechazo y representante de la cooperativa Covisurle.
De la misma manera, la parte transformadora estará representada por Valentín Sánchez Jiménez, secretario de la Mesa del Lechazo y director general de Deovino S.L.; Francisco García González, vicepresidente de la Mesa del lechazo y responsable de compras de Moralejo Selección; y Eduardo Marcos, miembro de la Mesa del Lechazo y gerente de la Cooperativa Asovino.
Deleitando al paladar
De manera paralela la Asociación de Hosteleros Villa del Tratado ha preparado una ruta gastronómica a través de la cual se van a ofertar menús especiales, tapas y pinchos que tendrán el lechazo como producto estrella de la elaboración y que se podrán degustar a lo largo de todo el fin de semana.
Nuestro Sitio, Parador, Viki, El Pedernal, Los Toreros, Don Pancho, Valderrey, Alquira y Montico serán los nueve bares y restaurantes que participen en esta primera ruta del lechazo.
Cultura y Turismo
A la oferta informativa y culinaria que protagonizará este I Encuentro se suma también la celebración de varias actividades turísticas y culturales en el municipio, ya que coincidiendo con este evento el sábado 1 de marzo tendrá lugar el Día de la Reina, con la recreación histórica de la llegada de la reina Juana I de Castilla al municipio y los diferentes actos a su alrededor. Además, a todo ello hay que añadirle las distintas propuestas y actividades de carnaval.
