Los fogones de la Cúpula del Milenio ya están encendidos para que los cocineros elaboren sus pequeños manjares y se elija al ganador del VI Campeonato Mundial de la Tapa en el que participan 16 cocineros de los cinco continentes. Esta mañana de miércoles 9 de noviembre, comenzaban a preparar sus bocados para que el jurado lo pueda degustar y seleccione al mejor. Esta misma tarde a las 19:30 horas se celebrará la gala de entrega de premios.

La concejala de Cultura, Ana Redondo, ha asegurado en el acto inaugural que es un "auténtico placer" poder presentarlo y que el concurso es una modalidad gastronómica "típicamente española", haciendo un guiño a que no hay nada que represente más al país que las tapas.

"Va a ser difícil, duro y espero que todas estén a la altura", afirmaba la concejala de Cultura. El galardonado del año pasado es el chef de Habanero Taquería, Alejandro San José, que será el vallisoletano quien se encargue de representar a España.

El país invitado de este año es Portugal, donde su embajador ha agradecido el apoyo del turismo en España y ha afirmado que es un "gran placer" estar en un territorio con el que comparten tanto. Asimismo, comentaba que la única cosa que ellos tienen y aquí no hay es "el sabor del Océano" pero, en contraposición, asegura que hay "muchos otros" en la provincia. Por otro lado, el país visitante que "está tomando nota para ser invitado" que es la India. 

La presidenta del jurado, Leonor Espinosa, ha puesto en alza el concurso asegurando que, mediante un elemento propio que es la tapa, se pueden "juntar distintas culturas". Mediante la comida, ellos serán capaces de "narrar la importancia de su país" pero siempre con el símbolo español que es la tapa. El presidente de la Hostelería, Jaime ha deseado que este encuentro sirva para "estrechar lazos" y ha agradecido la "confianza" que tienen en el sector. 

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Entre los países que participen en el concurso estarán Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda, Australia, México, Ecuador, Singapur, Panamá, Emiratos Árabes, Singapur, la India, Egipto, Reino Unido, Malta, Eslovenia y Portugal.