La tradición marcaba que después del Día de Todos los Santos, los carniceros vendían, en las calles de Zaratán, un producto único en el lugar, de sabor incalculable, como es la salchicha. Una costumbre que cuenta con más de un siglo de historia y que perdura en el tiempo gracias a la Fiestas de la Salchicha.

Desde el pasado viernes, 28 de octubre, las actividades se están desarrollando, con gran afluencia de público, por las calles del pueblo, cercano a la ciudad del Pisuerga. Ese viernes se desarrolló el pregón a cargo de Antonio Prada, responsable de la Asociación Taurina Caño Dorado y mención especial Cultura 2022.

Conciertos, como el de Cañoneros ese mismo día, la macrodiscoteca en la Plaza Mayor, o el disfrute de la ‘Ruta de la Salchicha’ por los establecimientos hosteleros participantes de la localidad. Todo esto y mucho más se ha podido saborear en Zaratán en los últimos días.

“Es un año especial. La programación es muy completa. Ha habido más peñas que se han animado a coger caseta, la programación cultural es mayor y hemos recuperado los encierros”, cuenta en declaraciones a EL ESPAÑOL de Castilla y León el alcalde de Zaratán, Roberto Migallón, que destaca que el programa confeccionado desde el consistorio estaba destinado a cumplir con las expectativas de pequeños y mayores.

Después de jornadas de diversión, en este 1 de noviembre ha llegado el día grande. Primero con la Carrera Popular de la Salchicha que ha arrancado a las 11.00, la de los adultos, que han pasado después el testigo a los más pequeños. A las 12.30 se ha desarrollado la Santa Misa de Todos Los Santos, en la Iglesia Parroquial de San Pedro Apóstol antes de que la Ruta de la Salchicha, a las 13.00 y a las 20.00 haya cobrado todo el protagonismo posible.

Vecinos y curiosos han disfrutado, en los establecimientos del pueblo, del producto más típico de Zaratán. A las 20.30 el concierto de 4 Latas ha puesto el toque musical antes de que llegara el momento más esperado.

Amenizado con los mejores acordes se ha desarrollado la degustación tradicional de salchichas y sopas de ajo ofrecidas por el Ayuntamiento de Zaratán en un corazón del pueblo que se ha llenado hasta la bandera. Las mejores salchichas han hecho las delicias de todos recobrando el espíritu de una celebración dañada por el coronavirus en los dos años anteriores.

“Son nuestras raíces y nuestra tradición. Siempre defenderé esta fiesta. Nos alegra ver la buena acogida de todo el público y que se deleiten con las mejores salchichas que el Ayuntamiento les pone sobre la mesa. Es un día único”, asegura Roberto Migallón.

El objetivo del consistorio, que no era otro que el convertir el lugar en una fiesta se ha conseguido por lo visto hoy en Zaratán que espera a este martes para cerrar una programación única.

PROGRAMA COMPLETO DE LA FIESTA DE LA SALCHICHA 2022 EN ZARATÁN