
Peñafiel
Estos son los mejores pueblos gastronómicos de Castilla y León para viajar este invierno, según National Geographic
La prestigiosa revista señala varias localidades en las que disfrutar del buen comer y la herencia histórica de Castilla y León.
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De morcillas a cochinillos asados; de lechazos a cucharas; de legumbres con nombres y apellidos a pimientos asados irreprochables… Castilla y León destaca, sin lugar a duda, como unas de las Comunidades con mejor oferta gastronómica de España.
Con una fama indiscutible, cubre todo el invierno de buena mesa y grandes sobremesas en sabrosos pueblos. Estos son los pueblos de la Comunidad elegidos por la prestigiosa revista National Geographic para disfrutar en invierno, y también los motivos.
Arévalo (Ávila), es uno de los pueblos más gastronómicos de Ávila donde disfrutar de los placeres del asado castellano y también sacar a relucir las cucharas, saboreando las legumbres locales.
Importante también es la oferta de Astorga (León). León es, tanto como capital como provincia, un destino privilegiado para comer. Del Húmedo a los botillos de Ponferrada, pasando por la deliciosa Astorga, una de las capitales del chocolate español, convirtiéndolo en un pueblo goloso donde disfrutar de sus mantecadas y sus merles, pero también del cocido magarato.
En tercer lugar se encuentra Aranda de Duero (Burgos). Allí, el vino tinto destaca por bandera y el cordero tienta, renta, y seduce desde tiempos inmemoriales.
En siguiente posición la prestigiosa revista recomienda Tariego (Palencia). La sopa de ajo en sartén, las alubias con callos templan cuerpo y mente, el cordero, y los guisos como el de manitas. Más menciones palentinas también merecen las morcillas de arroz de Villada.
Hasta Ciudad Rodrigo (Salamanca) recomiendan ir para disfrutar del farinato, el chorizo de los pobres que hizo de la necesidad virtud para utilizar remates de grasa, pimentón y harina para un embutido deliciosa. El municipio protege de puertas para adentro una cocina charra donde destaca el cerdo ibérico.
En Sepúlveda (Segovia) destacan los asados como los que se gestan en la ciudad. Atrapado por el río Duratón, este pueblo hace de sus corderos el alfa y el omega gastronómico en los fogones. Destacan también Burgo de Osma (Soria), donde el torrezno y la matanza son clave. Sin ir más lejos: el cerdo entero.

Torrezno de Soria
Recomienda ir hasta Peñafiel (Valladolid) para disfrutar del vino y la alta cocina donde habitan también clásicos tradicionales.
La siguiente parada la realizan en Castroverde de Campos (Zamora). Donde destacan Benavente, Puebla de Sanabria, Toro… Según indican, quedarse también con una sola referencia como pueblo gastronómico en la provincia de Zamora es complicado.
El pueblo de los pueblos
A estas recomendaciones también hay que añadir de uno de los pueblos para disfrutar en enero. Un pueblo donde destaca la matanza. Para ello hay que irse hasta Burgo de Osma, en Soria. Allí, desde 1974 celebran las fiestas de la matanza.
Desde enero hasta abril, todos los fines de semana, se celebra este ritual enfocado al conocimiento de esta tradición que se realiza cada año.