Tortilla de patatas.
Una tortilla de patata en mal estado deja cuatro intoxicados por salmonelosis en un restaurante de Zaragoza
Según presenta el Boletín epidemiológico de Aragón se han confirmado dos por coprocultivo.
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Una tortilla de patata en mal estado ha dejado cuatro personas intoxicadas en un restaurante de la capital aragonesa. El episodio, notificado por el Boletín Epidemiológico de Aragón, cuatro personas se han visto afectadas por salmonelosis al ingerir el alimento.
Según confirma el Boletín, dos de ellas han sido confirmadas mediante coprocultivo. El origen de esta intoxicación vendría de una tortilla de patata consumida en un restaurante de Zaragoza. Ante los casos detectados, se realizó una notificación a la Sección de Higiene Alimentaria para su investigación.
La salmonelisis se trata de una de las enfermedades de transmisión alimentaria más común y ampliamente extendida, que se produce por bacterías del género Salmonella. Esta se encuentra vinculada mayoritariamente a consumo de huevos en mal estado o productos que contengan hueco crudo o poco cocinados.
Los síntomas más frecuentes que se suelen dar es por la aparición brusca de fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, cefalea o mialgias. Los síntomas suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de la ingesta de alimentos contaminados con Salmonella. La enfermedad puede llegar a durar hasta 7 días.
