La feria Alicante Gastronómica de 2024.
Alicante Gastronómica abraza a Ceuta con un acto solidario para unir las dos cocinas y destacar su oferta turística
El programa de la feria incluye un encuentro para tender un puente entre ambos territorios tras la crisis migratoria.
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Alicante Gastronómica abraza a Ceuta con un acto solidario para unir las dos cocinas y destacar su oferta turística en medio de la crisis migratoria y humanitaria que afronta la ciudad autónoma.
En respuesta al severo impacto económico sufrido por los sectores del turismo y la restauración, el programa de la feria incluye el encuentro ‘Ceuta-Alicante, el mar y la solidaridad que nos une. Bugao y La Ereta, producto y excelencia’, un puente entre ambas ciudades en colaboración con las cámaras de comercio de las dos ciudades.
Además, durante el acto se rendirá homenaje a la ciudad de Ceuta, tributo que recibirán el presidente de la Cámara de Comercio de Ceuta, Karim Bulaix García, y una delegación de empresarios ceutíes, en un acto de hermanamiento y solidaridad impulsado por Cámara de Comercio de Alicante y la propia organización de la feria Alicante Gastronómica.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, entiende que "en los momentos más complicados es cuando más unidos debemos estar. Y el sector de la gastronomía en su conjunto se siente muy vinculado a Ceuta y a sus colegas que tan mal lo están pasando".
Desde su punto de vista, la propuesta de encuentro entre ambas ciudades y su gastronomía pretende "poner el foco en la calidad de la oferta gastronómica de Ceuta, ayudar a visibilizar Ceuta como destino turístico y gastronómico, con buen producto y excelentes manos que lo trabajan muy bien, como es el caso de Hugo Ruíz, ejemplo del valor de la restauración de esta ciudad".
Amor recordó que esta iniciativa también está participada por la Cámara de Comercio de Ceuta y la Cámara de Comercio de Alicante, instituciones que han valorado positivamente la iniciativa de poner en el foco la situación que vive Ceuta, gracias a la capacidad de amplificación social que tiene Alicante Gastronómica.
Unidos por la cocina
La propuesta de la programación de la feria pretende unir a dos cocineros de referencia, al ceutí Hugo Ruiz y al alicantino Dani Frías, que harán una demostración de la excelencia culinaria de las dos ciudades en cada orilla del Mediterráneo ante el público de la feria.
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Hugo Ruiz, reconocido con un Sol Repsol, se formó en la Escuela Superior de Hostelería y ha trabajado en las mejores cocinas del país, con personalidades como Marcos Morán y Dani García. Este ceutí, hijo de un panadero tradicional de su ciudad natal, abrió en Madrid uno de los restaurantes más influyentes en su momento, Bugao, y en la actualidad regenta Goichu, en la calle Independencia de Ceuta.
Por su parte, el alicantino Dani Frías representa desde La Ereta una de las mejores muestras de cocina tradicional actualizada de Alicante. Este chef se formó en la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona, y trabajó con los maestros Martín Berasategui, Pedro Subijana y Juan Mari Arzak, antes de asentarse en sus proyectos de Alicante.
El encuentro Ceuta-Alicante está previsto en la primera jornada de la Feria, el próximo 2 de octubre, a las 13:30 horas en el Espacio Cámara, ubicado en el Pabellón 1 de IFA Fira Alacant.
