El universo de El Bulli llega a la pantalla. ‘Gènesi’, la serie que reconstruye la revolución gastronómica protagonizada por Ferran Adrià, Juli Soler y Albert Adrià desde el restaurante de Cala Montjoi, se ha estrenado este 21 de septiembre en el Festival de Cine de San Sebastián, antes de su posterior llegada a Netflix. Desde ese mismo día puede verse también en TV3 y en la plataforma 3Cat.
A su estreno han acudido Ferran Adrià, junto al director de la serie, David Pujol, y parte del reparto, formado por Miquel Fernández, Carlos Cuevas, Ivan Massagué y Joana Vilapuig, para presentar una producción que recorre, a lo largo de seis episodios, algunos de los años decisivos de la historia de El Bulli.
La serie se adentra en el restaurante que transformó la manera de entender la alta cocina y que llegó a convertirse en uno de los grandes fenómenos gastronómicos internacionales. Pero ‘Gènesi’ no se limita a reconstruir la trayectoria de Adrià: también pone el foco en la cocina catalana, los productos locales, el paisaje y el legado cultural de aquel movimiento gastronómico.
Seis episodios que recorren el nacimiento de un templo por el que han pasado muchos (ahora) grandes de la cocina.
De Cala Montjoi al mundo
La historia arranca en los años ochenta, cuando un joven Ferran Adrià, interpretado por Miquel Fernández, llega casi por casualidad a las cocinas de El Bulli. Allí conoce a Juli Soler, al que da vida Ivan Massagué, director y copropietario del restaurante junto a Adrià.
A partir de ese encuentro comienza una transformación que llevará a aquel restaurante situado en la Cala Montjoi a convertirse en un laboratorio creativo de referencia mundial y, con el tiempo, en el restaurante considerado mejor del mundo.
Ivan Massague se mete en el papel de Juli Soler.
La serie combina esta historia real con una trama de ficción protagonizada por Glòria Canabach, una crítica gastronómica retirada que vuelve de Estados Unidos después de la muerte de su padre. Allí se reencuentra con su sobrina Lola y ambas deciden reabrir el restaurante familiar, Can Canabach.
Esta segunda línea narrativa introduce una mirada diferente sobre la alta cocina, más vinculada a la memoria, la identidad y las raíces familiares, y funciona como contrapunto a la revolución creativa que se desarrolla alrededor de El Bulli.
1.846 platos como material de rodaje
Uno de los retos de ‘Gènesi’ ha sido trasladar a la pantalla el universo culinario de El Bulli con el máximo rigor. Para ello, Ferran Adrià y elbullifoundation han participado directamente en el desarrollo de la producción, supervisando la reconstrucción histórica y gastronómica.
El equipo llegó a recrear más de 70 platos originales del restaurante con la ayuda de antiguos miembros de su cocina, entre ellos Eduard Bosch y Marc Cuspinera. Los platos que aparecen en pantalla fueron seleccionados por Adrià y Pujol a partir del archivo de 1.846 elaboraciones que llegaron a cocinarse en El Bulli.
Una de las 1.846 elaboraciones que salieron de la cocina de El Bulli y que entra en escena.
Además, cada una de las creaciones contó con distintas versiones para adaptarse a las necesidades del rodaje y a los diferentes grados de dificultad de reproducción. El resultado pretende reconstruir no solo cómo eran aquellos platos, sino también el proceso creativo que convirtió a El Bulli en uno de los grandes laboratorios gastronómicos de finales del siglo XX y comienzos del XXI.
La gastronomía catalana como personaje
En ese viaje por la historia de El Bulli aparecen también algunos de los nombres que ayudan a explicar la dimensión que alcanzó aquel movimiento. Oriol Castro, Santi Santamaría, Fermí Puig y Christian Escribà, entre otras figuras de la gastronomía catalana, forman parte de una producción que busca contextualizar la revolución de Adrià dentro de un ecosistema gastronómico más amplio.
‘Gènesi’ fue concebida en 2025, coincidiendo con la designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía, y nace como una coproducción de 3Cat, Minoria Absoluta y Fishcorb Media, con la colaboración de la Generalitat de Cataluña, el apoyo del ICEC y la participación de Netflix.
Después de su estreno en San Sebastián y su emisión en 3Cat, Netflix llevará la serie a su plataforma en noviembre, mientras que New Regency se encargará de su distribución internacional.