El horno de Analía ha ganado el premio a la mejor mona de Pascua de Valencia. EE
La mejor mona de Pascua de esta Semana Santa se hace en el Horno Bells: "Nos hemos quedado sin huevos"
Analía, dueña del establecimiento, se presentó este año por primera vez a concurso con su dulce típico de Semana Santa.
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Un pequeño horno tradicional que tan solo lleva abierto 4 años decidió probar suerte en el Concurso de Dulces de Pascua que cada año organiza el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. Y sonó la campana.
El Horno Bells ha ganado el premio a la mejor mona de Pascua de Valencia. Su dueña, Analía, todavía no da crédito: "Nos quedamos sin huevos".
Confiesa a EL ESPAÑOL que se sorprendió al conocer el veredicto: "No lo esperábamos, es la primera vez que me presento y ganamos a la primera".
Este horno de Valencia está regentado por una familia argentina que emigró a España hace ya más de 20 años. El negocio lo comenzaron los padres de Analía, Pocha y Carlos, y ahora lo continúa ella con su hijo.
Desde empanadillas y barras de pan a alfajores de maicena y medialunas de grasa, en este horno pastelería combinan los productos más tradicionales con su esencia argentina.
También hacen monas de Pascua. De hecho, este 2026 la suya está considerada como la mejor mona tradicional.
Es una noticia que Analía y su equipo no se esperaban. Tanto es así que, al poco de conocer que habían resultado ganadores, se quedaron sin materia prima. "Hicimos corto con aceite, huevos... con todo", recuerda.
De hecho, lo que le ocurrió a Analía fue el ejemplo perfecto de que 'la suerte siempre te pilla trabajando': "Estaba repartiendo cuando me llamaron, y me puse a saltar con mi clienta súper contentas".
Para Analía, la mona de Pascua que ofrecen en su horno es muy sencilla. "La hacemos como nos ha enseñado nuestro panadero Víctor", apunta.
Explica que el panadero "es un señor mayor" que se dedica "toda la vida" al oficio: "Él nos dio su receta y nosotros la fuimos modificando un poquito".
La pastelera revela su secreto para hacer la mona de Pascua: el "cariño". "Utilizamos buenos productos, buena calidad y mucho esfuerzo", detalla.
Mejor mona de Pascua tradicional. EE
Degustar la mejor mona de Pascua no es caro. Es más, Analía asegura que mantiene "el mismo precio de siempre": la mona original cuesta 2,80 euros, y la cubierta de chocolate tiene un precio de 3,20 euros.
El concurso
Cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia organiza el Concurso de Dulces de Pascua.
Este año, dentro del apartado de Productos de Dulces de Pascua, Horno Bells se ha alzado como ganador del primer premio en la categoría de “Mona tradicional de Pascua” y el Horno Miguel Martínez ha resultado ganador en la categoría de “Panquemao”.
Por su parte, Horno Vicente García se ha hecho con el primer puesto en la categoría de “Tortas de Pasas y Nueces”.
Respecto a la categoría de “Innovación”, el premio ha recaído en David Esteve Pastisseria por una torta de Pascua que respeta la tradición, pero la corona con una ilusión: una nuez que no es lo que parece.
Un equilibrio entre tradición e innovación, donde el arnadí y los frutos secos dialogan con técnicas contemporáneas para sorprender desde el primer vistazo hasta el último bocado.
Por su parte, el Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber, se ha alzado con el primer premio de las categorías de “Ornamentación Comercial de Pascua” y “Mona Artística”.
El 39º Concurso de Dulces de Pascua 2026, que se celebró durante los días 30 y 31 de marzo, ha vuelto a poner en valor la tradición y la calidad de la pastelería y panadería artesana, en una edición con el lema “Són Dies de Berenar”.
Una propuesta que ha querido rendir homenaje a las costumbres más arraigadas de la Pascua y al papel fundamental que desempeñan los productos tradicionales en estas fechas.
