El postre típico de Valencia que no se conoce en el resto de España: es muy rico en vitamina B
Ni se conoce ni se come en el resto de España: el postre típico de Valencia que está repleto de vitamina B
Una receta con muchos beneficios nutricionales.
Más información: Anuncio importante en el Abono de Transporte de Metro en Valencia: así se podrán beneficiar los usuarios
La coca de llanda es uno de los postres más tradicionales de Valencia, con una textura esponjosa y un sabor suave que la convierte en una opción popular en la región. Aunque no es tan conocido fuera de la Comunidad Valenciana, este dulce es perfecto para aquellos que buscan un postre delicioso y lleno de beneficios nutricionales.
Uno de los mayores beneficios de este postre es su alto contenido en vitamina B2, también conocida como riboflavina, que es esencial para el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Esta vitamina ayuda a mantener la piel sana, favorece el buen funcionamiento de la vista y contribuye a la salud celular, lo que hace que la coca de llanda no solo sea sabrosa, sino también beneficiosa para la salud.
Además de ser rica en vitamina B2, también es una fuente de otros nutrientes esenciales, como carbohidratos complejos, que proporcionan energía de forma sostenida. Aunque su contenido en grasas es relativamente bajo, el azúcar que contiene contribuye a un aporte energético rápido, siendo un buen acompañante para una merienda o desayuno. Su contenido de proteínas también contribuye al mantenimiento y crecimiento muscular.
Cómo se prepara la coca de llanda valenciana
La preparación de la coca de llanda es sencilla y rápida. A continuación, te explicamos cómo hacerla paso a paso:
Ingredientes:
4 huevos
250 g de azúcar
250 ml de aceite de oliva suave
250 ml de leche
1 sobre de levadura en polvo
350 g de harina de trigo
Ralladura de limón al gusto
Un poco de sal
Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C para asegurarte de que esté bien caliente antes de meter la coca.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Esto puede hacerse con batidora o a mano, pero asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente.
Añadir el aceite y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo para integrar bien los ingredientes líquidos.
Incorporar la harina, la levadura en polvo, la ralladura de limón y una pizca de sal. Tamiza la harina y la levadura antes de añadirlas para evitar grumos.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea. La masa debe tener una textura suave y ligeramente espesa.
Verter la mezcla en un molde rectangular (la típica llanda) engrasado y enharinado para evitar que se pegue.
Hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Dejar enfriar antes de desmoldar. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque dulce extra.
La coca de llanda es un postre que se sirve tanto en ocasiones especiales como en la vida cotidiana, debido a su sencillez y su delicioso sabor. Su versatilidad también le permite ser acompañada de frutas frescas o una cucharada de crema, pero en su forma más tradicional, es perfecta para disfrutar con una buena taza de café o té.
