La fira del pa ideal per a visitar el 15 d'octubre: degustacions, elaboració artesanal i entrada gratuïta
L'esdeveniment se celebrarà a la Plaça de l'Ajuntament de València, que acollirà la jornada entre les 10:00 i les 14:00 hores.
Més informació: El mercat medieval ideal per a visitar del 8 al 12 d'octubre: artesania, recreacions històriques i música en directe
El pròxim 15 d'octubre, en ple centre de València, tindrà lloc una nova edició de la Fira Artesana del Pa, una cita gastronòmica que celebrarà la seua tercera edició la setmana que ve.
L'esdeveniment se celebrarà a la Plaça de l'Ajuntament de València, que acollirà la jornada entre les 10:00 i les 14:00 hores. L'entrada serà lliure i no caldrà inscriure's.
Un dels principals atractius serà la degustació de pans artesans, prevista entre les 12:00 i les 14:00 hores. Els assistents podran tastar diferents varietats i formats elaborats per mestres forners i forneres agremiats de València.
La proposta permetrà acostar-se a la diversitat de la fleca artesanal valenciana, des d'elaboracions tradicionals fins a altres propostes més innovadores. A més, la degustació estarà acompanyada per productes com xocolate, oli i sal, ingredients vinculats al pa.
La programació començarà des de primera hora del matí amb la ponència 'Pa amb futur: sostenibilitat, innovació i noves oportunitats', impartida per Francisca Rández, investigadora de l'IATA-CSIC, centrada en nous productes elaborats amb farina de garrofa.
A les 10:30 hores arribarà un dels moments més particulars del matí, amb un episodi en directe del pòdcast 'Disfrutons', de Jajajers. L'activitat inclourà una degustació de pa, xocolate, oli i sal.
Després, a les 11:00 hores, tindrà lloc una taula redona dedicada a la continuïtat i el relleu generacional als forns valencians. Participaran professionals de diferents establiments per a parlar sobre tradició, innovació i futur.
La fira també pretén reivindicar el valor de la fleca artesanal i dels productes locals, a més d'acostar al públic un ofici tradicional que afronta importants reptes relacionats amb el relleu generacional i les noves formes de consum.
L'esdeveniment està organitzat pel Gremi de Forners i Pastissers de València amb la col·laboració de diferents institucions. La celebració coincidix, a més, amb el Dia Mundial del Pa i el Dia Mundial de l'Alimentació.
