Tres hamburguesas de Vigo optan a convertirse en la mejor de España
La mejor hamburguesa del país podría estar en Vigo. El concurso Best Burger Spain comienza este jueves 1 de febrero y en él compiten nada más y nada menos que 350 hamburguesas, de las cuales tan solo tres se preparan aquí, en la ciudad olívica. Los locales que optan con sus propias versiones de esta versátil y famosa comida son Baruta Burger & Kitchen, Berty's Burger y Caracuchos Furious Food.
El funcionamiento de la competición es sencilla: serán los propios clientes quienes voten cuál es la mejor hamburguesa, acudiendo entre el 1 de febrero y el 3 de marzo a los restaurantes participantes. Para la valoración se tendrán en cuenta factores como la calidad del pan y de la carne, la combinación de ingredientes y el sabor del conjunto.
Todas las personas que den su puntuación optarán a ganar un premio de 500 euros y otros 500 extra si siguen las redes sociales del concurso (@campeonatodehamburguesas). Un grupo de inspectores del mundo de la gastronomía también recorrerá España para probar y valorar todas las hamburguesas participantes. La suma de sus opiniones y las de los clientes será de la que salgan los finalistas, que se enfrentarán en una cata ciega en A Coruña el 12 de marzo.
Así, estas son las tres propuestas viguesas que podrían convertirse en la mejor hamburguesa de toda España y que se podrán pedir a partir de mañana. ¿Lograrán convencer al paladar popular y experto?
Baruta Burger & Kitchen
El restaurante Baruta está en la calle García Barbón número 37, muy cerca de la iglesia de Santiago de Vigo, y su propuesta para Best Burger Spain se denomina 'La Guachafita'. Los ingredientes de esta sabrosa hamburguesa no dejarán a nadie indiferente: carne de vaca rubia gallega rellena y mezclada con lonchas de queso Cheddar, crema de queso ahumado San Simón, bacon crujiente, cebolla asada y salsa barbacoa de cerveza Estrella Galicia 1906. En cuanto al pan, es brioche untado en mantequilla. Toda una delicia.
Berty's
Subcampeones de 2022 con su hamburguesa Dry Aged, en esta edición Berty's Burger se ha propuesto conquistar el IV Campeonato de España de Hamburguesas. La hamburguesería, fundada en Asturias pero con local en Vigo desde julio del 2022, presentará una nueva creación este año.
Inspirada en un viaje a Irlanda, algo que se repiten en las recetas de Berty´s, siembre vinculadas a viajes hechos por sus fundadores, la Hamburguesa Shamrock se sumerge en la autenticidad de la cocina irlandesa para mezclarla con la creatividad gastronómica moderna.
Bajo el nombre de Shamrock se esconde una pieza de carne 100 % vacuno de 180 gramos, queso Monterey Jack fundido, cebolla roja encurtida y una pincelada picante de mayonesa casera de Kimchi. Aunque lo que marca la diferencia, según sus creadores, es un brisket ahumado a baja temperatura durante 12 horas y marinado con salsa bourbon.
Esta hamburguesa se podrá probar en el local de Berty's en Vigo, en Arenal 16, del 1 de febrero al 3 de marzo y votarla para el concurso a través de un código que se entregará a los clientes en el propio restaurante; además, el voto supone entrar en un sorteo de 1.000 euros.
Caracuchos Furious Food
La hamburguesería Caracuchos Furious Food llega fuerte a la competición después de quedar en tercera posición en Best Burger Spain 2023. Su propuesta esta edición es la hamburguesa 'Mai Qué Tía' y con leer sus ingredientes ya se le hace a uno la boca agua: 300 gramos de carne de vaca vieja madurada 45 días y dividida en dos filetes de 150 gramos, acompañada de bacon, queso pesto rojo, rúcula, mayonesa de cebolla caramelizada y vinagre balsámico; todo ello entre dos panes tostados con mantequilla a las finas hierbas.
