10 restaurantes de Portugal destacados por la Guía Michelin cerca de Galicia que debes probar
Portugal y Galicia no solo comparten un idioma similar y unas fronteras muy próximas, también tienen en común un aspecto esencial: el amor por la comida. Ambos territorios mantienen viva una tradición culinaria que va más allá de los platos y productos más típicos (como el bacalao, en el caso del país luso) y que se manifiesta en una extensa oferta de restaurantes.
Ante tanta variedad siempre está bien tomar de referencia las recomendaciones de otras personas para seleccionar con qué local nos deleitamos y, especialmente, las de los expertos. No hay mayor ejemplo de fuente de autoridad en el ámbito gastronómico que la Guía Michelin, que cada año renueva sus recomendaciones culinarias, descubre nuevos restaurantes y otorga distintivos a las mejores opciones.
La versión más reciente de la Guía, presentada el pasado mes de febrero, incluye 96 establecimientos recomendados, 32 restaurantes con sello Bib Gourmand (que reconoce los que tienen mejor relación calidad precio), cinco Estrella Verde (los más pioneros en prácticas sostenibles), 31 restaurantes con Estrella Michelin y ocho con dos Estrellas Michelin.
A continuación podrás descubrir 10 de los restaurantes de la Guía Michelin que se encuentran más cerca de Galicia y que, tanto por su proximidad (algunos están a menos de una hora en coche) como por su calidad, deberían entrar en tu listado de sitios pendientes que probar en tu siguiente visita a Portugal.
Camelo (Viana do Castelo)
Camelo es un restaurante familiar situado a unos 40 minutos en coche de la frontera con la provincia de Pontevedra (tomaremos Tui como punto de referencia para las distancias) y luce el distintivo Bib Gourmand. Aunque está en una zona de Viana do Castelo por la que no hay mucha afluencia, siempre está lleno y cuenta con varios comedores de gran tamaño y espacios para eventos privados. La Guía Michelin destaca que la oferta gastronómica es "variada y de calidad", muy típica del Miño, y cuenta con pescados y mariscos de su propio acuario vivo, "con predilección por la lamprea", el plato "imprescindible" del negocio. También dispone de carta vegetariana.
Tasquinha da Linda (Viana do Castelo)
Otro sello Bib Gourmand del listado y ubicado en Viana do Castelo (50 minutos en coche desde Tui) es Tasquinha da Linda, "una de las mejores opciones gastronómicas de esta atractiva localidad de la Costa Verde". Sin duda, si eres fan del marisco y pescado debes pasar por aquí: los propietarios son mayoristas y ofrecen un producto de primera calidad "y a precios muy competitivos", destacan los expertos Michelin. Además, recomiendan los postres.
Norma (Guimaraes)
Un poco más lejos de la frontera gallega, en la localidad de Guimarães, nos topamos con Norma, un restaurante ubicado en un edificio antiguo "que casi pasa desapercibido, pero que ofrece unas vistas encantadoras, especialmente desde su terraza". El jefe de cocina es Hugo Alves y su propuesta se centra en un menú degustación y una carta que cambia cada temporada. Desde la Guía Michelin recomiendan los siguientes platos: el profiterol de cangrejo, tomate, albahaca y queso crema, el bràs y la feijoada de apio, sésamo, tsukudani y naranja. Cuenta con sello Bib Gourmand.
Onze (Lordelo do Ouro)
Si quieres disfrutar de una cocina portuguesa contemporánea y con sabores internacionales, este es tu sitio, ubicado a una hora y cuarto de Galicia en coche. El chef Vítor Matos ofrece, en palabras de la Guía Michelin, una "presentación cuidada y platos de sabores fuertes".
Romando (Árvore)
Con una decoración moderna que no deja a nadie indiferente, el restaurante Romando ofrece una muestra de la auténtica cocina tradicional de Portugal. Los expertos de Michelin califican sus arroces como "sabrosos" y alaban también sus opciones de marisco. Está a solo una hora en coche desde la frontera con la provincia de Pontevedra.
The Yeat Man (Vilanova de Gaia)
La zona de Vila Nova de Gaia, en la orilla contraria a Oporto del río Duero, se emplaza el restaurante del chef Ricardo Costa The Yeat Man. Las espectaculares vistas de su terraza y el bonito comedor se complementan con una oferta gastronómica basada en recetas tradicionales portuguesas elaboradas con "ingredientes premium de temporada". La Guía Michelin, que lo premia con dos Estrellas, asegura que su bodega es una de las mejores de todo el país. Y todo ello a poco más de una hora desde la frontera gallega.
Oficina (Oporto)
Sin abandonar la zona de Oporto, la Guía Michelin recomienda visitar el restaurante Oficina, dentro del artístico barrio de Miguel Bombarda, en la ciudad de Porto. El interior del establecimiento te cautivará con su decoración industrial y vanguardias, pero su cocina terminará de conquistarte. Una carta "tradicional con un toque moderno".
Blind (Oporto)
También en Porto, el restaurante Blind es mucho más que un lugar para disfrutar de la comida, es toda una experiencia sensorial. Como su nombre avanza (significa 'ciego' en inglés), el buque insignia del negocio es el menú degustación: se llama Blind Emotions y en él los comensales prueban "a ciegas" los platos de los chefs Vítor Matos y Rita Magro.
Así lo describen los expertos de Michelin: "La cocina se basa en un enfoque serio, de sentido común pero divertido, con el deseo de demostrar un alto nivel de cocina y crear un elemento de sorpresa en términos de técnica, con la presentación y el sabor siempre a la cabeza".
Bomfim 1896 with Pedro Lemos (Pinhão)
- Dónde: Quinta do Bomfim, Pinhão, 5085-060, Portugal
La Quinta do Bomfin es una de las opciones más alejadas de Galicia de este listado (está a unas dos horas en coche), pero merece la pena el viaje. El restaurante está ubicado una finca propiedad de la familia Symington desde 1896, a orillas del río Duero. Los protagonistas, más allá de su comedor con vistas a la cocina y sus grandes ventanales, son la chimenea y el horno de leña". En cuanto a su propuesta gastronómica, "revisita los sabores de las cocinas ancestrales del Valle del Duero, aunque con una visión más contemporánea", valora la Guía Michelin.
Quinta do Tedo Familia Geadas (Folgosa)
Finalmente, para cerrar las recomendaciones de la Guía Michelin, nos desplazamos hasta la zona de Folgosa para visitar la Quinta do Tedo: "Si buscas un lugar con buena comida y vistas impresionantes, este es el lugar perfecto". El restaurante está regentado por los hermanos Geadas (el chef Óscar Geadas y el sumiller António Geadas) y en él podrás probar una buena muestra de la tradición culinaria de la región de Trás-os-Montes. Los expertos de Michelin destacan además sus postres "sublimes".
