Mordeste, el auténtico sabor del norte a un click de distancia desde Vigo
Dentro de la industria alimentaria, hay negocios cuya filosofía busca poner en valor el auténtico producto gallego, sin dejar de lado la calidad y los sabores puros. Hoy queremos hacernos eco de un proyecto conocido como Mordeste ―nacido de la unión entre Morder y Noroeste―, una tienda física y online con base en Vigo (Conde de Torrecedeira, 27) que dispone de un amplio catálogo de alimentos locales, pescados y mariscos, carnes, vinos y conservas del Noroeste de España.
"De la madre tierra al plato" es la premisa de esta empresa cuya andadura comenzó ya en el año 2014, si bien recientemente han cambiado su nombre e imagen para darle una mayor visibilidad al negocio y poder expresar los valores de la marca de forma transparente. En la actualidad, Mordeste mantiene su presencia en toda la Península, tanto a través de particulares como restaurantes, y realiza envíos internacionales a más de 30 países, asegurando a cada cliente los mejores plazos de entrega. La preparación de los pedido empieza en el mismo día del envío del paquete, atendiendo a la selección y preparación de unos alimentos de calidad obtenidos de forma sostenible y mediante buenas prácticas.
Un catálogo de productos naturales y de calidad
El catálogo de productos de Mordeste se encuentra dividido en cinco categorías básicas: pescado fresco, marisco, carne, vinos y conservas. Los dos primeros grupos nos ofrecen una "selección fresca y de calidad" de los mejores alimentos del mar. La tienda online viguesa ofrece a su clientela la posibilidad de adquirir pescados subastados la noche anterior en las lonjas de Galicia, garantizando su origen y calidad. Pescados azules, blancos, ahumados y salazón, o mariscos frescos y congelados, son las opciones de compra disponibles. Según aclaran desde la empresa, en el caso del pescado, cada pieza puede ser enviada "eviscerada, con o sin escamas, fileteada, cortada en rodajas, en lomos, abierta en mariposa". Entre los mariscos, una de las opciones más destacadas es la mariscada para 4 o 6 personas con productos elegidos según la temporada.
En la categoría de carnes de Mordeste podremos encontrar una amplia variedad de "productos de máxima calidad procededentes de vacas y pollos criados en territorio gallego". Desde la empresa ponen en garantía que la carne procede de reses autóctonas de Galicia que han sido criadas en la naturaleza, siguiendo una alimentación a base de piensos naturales y leches maternas. La clientela podrá encontrar en la tienda online un apartado dedicado a las variedades de ternera gallega premium, pollo (de corral, gallos y huevos camperos), cerdo, cabrito, cordero e incluso carne para barbacoa.
Más allá de estos pilares básicos de la alimentación, la firma viguesa apuesta por ofertar una selección de vinos y licores de origen gallego en busca del maridaje perfecto y de "disfrutar de una experiencia para todos los sentidos", tal y como proclaman en su web. Además, en Mordeste incluyen referencias para todos los paladares y bolsillos, desde un 7 cupos, Lagar de Costa o Casal de Armán, a un Finca Mi Senhora o Pago de Carrovejas, entre otros. Pese a la variedad de etiquetas, desde la empresa precisan que en este catálogo destacan sobre todo los "vinos D.O Rías Baixas procedentes de zonas de menos de 300 metros del altitud, cerca del mar y los ríos y rías gallegas". Por último, el apartado más gourmet condensa los mejores productos del mar y la tierra en el petit format por excelencia, la conserva. Los grelos gallegos, las anchoas de Santoña, el paté de rape, la mousse de mejillón o las agujas en aceite de oliva son sólo algunos de los productos más vendidos.
Pedidos y entregas, todo lo que deberías saber
En la ciudad olívica, Mordeste dispone de tienda física en el número 27 de la Rúa Conde de Torrecedeira, abierta de martes a viernes de 8:00 a 15:00 horas, así como el lunes y sábado entre las 9:00 y las 14:00 horas. Además, la empresa también ofrece un servicio de entrega a restaurantes en Vigo, España y Europa. Sin embargo, el negocio online permite llevar todos estos productos de calidad ―sin necesidad de pedido mínimo―, desde el origen al plato garantizando los mejores plazos, que pueden variar en función de la disponibilidad del producto o los términos geográficos.
A la hora de elegir la cantidad del producto deseado, la firma presenta cada artículo y su peso mínimo, cuya cantidad se puede ir ampliando proporcionalmente. Los alimentos de Mordeste pueden ser entregados limpios, enteros o cortados, por lo que en algunos casos se cobra un suplemento extra (está indicado) por la preparación. Etiquetas de trazabilidad, envasado al vacío, cajas isotérmicas aislantes, acumulares de frío… Cada detalle cuenta para que el producto llegue fresco a todos los hogares y restaurantes. Además, todo el embalaje que utilizan en Mordeste es reciclado o reciclable, por lo que la apuesta por la sostenibilidad está presente de principio a fin del proceso.
