El restaurante Simpar de Santiago de Compostela (rúa do Vilar, 47) suma un nuevo reconocimiento. En los últimos meses, el proyecto gastronómico liderado por los chefs Áxel Smyth y Claudia Merchán ha sido distinguido con una Estrella Michelín y con un Sol Repsol, además de proclamarse como el restaurante con los mejores callos del mundo y con la mejor croqueta de jamón de España.
Este lunes han sumado un nuevo premio al consolidarse como uno de los mejores tiradores de cerveza de Galicia. En el marco del Galicia Fórum Gastronómico, que se celebra en A Coruña, una veintena de hosteleros gallegos participaron en Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza, organizado por Estrella Galicia.
La capital gallega contó con una única representación, la de Xavier Álvarez, del restaurante Simpar, que se proclamó subcampeón del certamen. Tras una final muy reñida, el título de de mejor tirador de cerveza de Galicia fue para Sonia Falcón. de la cervecería Krazzy Krey de Cambados (Pontevedra).