Guía de A Coruña para visitantes: De ruta gastronómica por la ciudad
Para comer, Galicia. A Coruña es Atlántico. Su mar y su tierra ofrece una variada gastronomía que enamora a todo aquel que visita la ciudad. Los barcos acercan a tierra los mejores pescados y mariscos del mar, y en la huerta se cultivan hortalizas, vegetales y frutas que dan sabor a cualquier plato.
Todos estos productos frescos se sirven en suculentos platos en los bares y restaurantes de la ciudad, donde la tradición y la innovación se fusionan en muchas de sus propuestas gastronómicas. Y donde, por supuesto, no faltan los platos más típicos de la gastronomía gallega. Te invitamos a que te sientes a la mesa y disfrutes del sabor de la gastronomía coruñesa ¡Bo proveito (buen provecho)!
Los productos
Directos del mar llegan al puerto de A Coruña los mejores pescados y mariscos que son capturados a kilómetros de la costa coruñesa. Marineros y mariscadores trabajan a diario en el mar para acercar el mejor producto. Son los mejores proveedores de una sabrosa y cuidada gastronomía coruñesa que, también a diario, trabajan los cocineros y demás profesionales del mundo de la hostelería. Ellos acercan a coruñeses y turistas el mejor sabor del mar. Pero también de la tierra. Y es que A Coruña destaca también por sus productos frescos, como los vegetales y las frutas. Directos del campo al plato. Los productos locales dan un sabor único e inigualable a cualquier plato.
La lonja
El puerto de A Coruña es uno de los más importantes de Europa. En su lonja se subastan mariscos y pescados frescos de las rías gallegas, muy valorados y apreciados en toda España. La lonja coruñesa, a la cabeza en Galicia en número de descargas, despunta a nivel nacional por la calidad de su producto fresco que llega al mercado diariamente. Desde hace unos meses existe el sello 'Peixe da Lonxa da Coruña' como distintivo de calidad.
Marineros y mariscadores protagonizan la subasta diaria en la que se lucha por conseguir el mejor precio. Sin duda, todo un espectáculo recomendable para la vista y los oídos.
Los mercados
Y parte de este pescado y marisco que se subasta en la lonja llega después a los mercados coruñeses, donde se pone a la venta. Los mercados municipales de la ciudad de A Coruña están identificados con la marca mcñ, que es insignia de calidad, frescura, tradición y proximidad.
Hay muchos mercados pero aquí te presentamos los más cercanos para el visitante. Situado en el Ensanche coruñés está el Mercado de la plaza de Lugo, que se encuentra además muy cerca del puerto coruñés. En él uno puede comprar los pescados y mariscos más frescos, así como la carne, las hortalizas y los vegetales que llegan directos de las huertas más próximas.
El Mercado de San Agustín es otro de los más emblemáticos de la ciudad.
Situado en la zona de Pescadería, muy cerca de la plaza de María Pita, es la combinación perfecta entre tradición y modernidad. Este mercado de productos frescos se convierte algunos días en escenario de eventos
gastronómicos, rastro, moda, nuevos creadores, diseño, ilustración, música…
Restaurantes con distintivo
Y el mejor producto del mar y de la tierra se sirve en las mesas de los mejores restaurantes de la ciudad, que cuenta con una amplia oferta gastronómica y de calidad. A Coruña puede presumir de tener un restaurante Estrella Michelín, el Árbore da Veira - también con dos soles Repsol-, pero hay otros muchos que tienen el privilegio de haber sido distinguidos por reputadas guías gastronómicas. A continuación, repasamos cuáles son aquellos restaurantes recomendados por las guías Michelín y Repsol para que tengas dónde escoger.
- Artabria
- El de Alberto
- Terreo
- A Mundiña
- Asador Coruña
- Bido
- Comarea
- Culuca Cociña-Bar
- NaDo
- Salitre
- Taberna A Mundiña
- Taberna de Miga
- 55 pasos
- Beautiful Coruña
- Boca Negra
- El Charrúa
- La Escondita
- La Penela
- O Lagar da Estrella
- Pablo Gallego
- Peculiar
- Pracer
- Pulpeira de Melide
- Taberna O’Secreto
- Tira do Playa
Además, A Coruña cuenta con otra serie de locales distinguidos con solete Repsol: Bico do Xeado, El Valentín, Charlatán, Colón, Habaziro Concept, La Esquina de Valentina, La Sastrería Taberna, Mesón El Serrano, Pepa a Loba, Pontejos, Tarabelo, TerraMia Pizzería, Contemporánea Napoletana, Vermutería Martínez.
De tapas
Además de contar con restaurantes recomendados por las guías gastronómicas más prestigiosas, A Coruña se caracteriza por su cultura de tapas. Las calles de la Barrera, Olmos, Galera, Estrella, Franja o Troncoso son el epicentro de una zona llena de bares en los que degustar algunas de las propuestas gastronómicas más tradicionales, no solo de Galicia sino también de la ciudad de A Coruña. Propuestas además muy accesibles para el bolsillo. Una tapa acompañada de vino o cerveza en la barra de un bar es siempre un buen plan para disfrutar de la gastronomía atlántica.
Eventos gastronómicos
A lo largo del año, en A Coruña se celebran mucho eventos gastronómicos, pero estas son algunas citas obligadas y periódicas:
- Lacónicas: Febrero es tiempo de Entroido, una fiesta que en A Coruña no se entiende sin laconada. En estas jornadas gastronómicas, el lacón con grelos es el protagonista de distintos restaurantes y tascas, sin olvidarnos de la sopa, las orejas, las filloas y un buen tinto.
- Concurso de Tapas Picadillo: El tapeo en A Coruña es tradición. En septiembre se celebra el Concurso de Tapas Picadillo, que lleva más de 17 ediciones. Si te coincide estar en esas fechas en la ciudad, echa un vistazo en la web tapaspicadillo.es encontrarás información sobre los participantes y tapas ganadoras…
- Jornadas de Territorio Atlántico: Deliciosos menús degustación, platos y propuestas gastronómicas con producto km 0 procedente de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo. En la web territorioatlantico.es encontrarás toda la información de esta experiencia culinaria sostenible y saludable que se celebra en el mes de octubre.
- Boucatise: ¿Amante de los bocatas? Disfruta en diciembre de las mejores creaciones en formato bocata, showcookings, música y actividades en uno de los mercados más especiales de la ciudad, el mercado de San Agustín. En la web boucatise.coruna.es encontrarás toda la información sobre este evento gastronómico.
