Dos estudiantes de hostelería de A Coruña se cuelan en la final del concurso 'Talentos by Abril'
El concurso 'Talentos by Abril' celebrará su gran final este viernes 15 de marzo en Santiago de Compostela, donde se darán cita un total de ocho estudiantes de hostelería del noroeste de España. Estos cocinarán sus propuestas culinarias, basadas en productos locales con sellos de calidad (DOP o IGP) y en el uso y armonización del aceite en sus platos.
El jurado del concurso estará compuesto por referentes en la gastronomía, como Iñaki Bretal, estrella Michelín y chef del restaurante O Eirado da Leña de Pontevedra; Alfonso López, influencer y autor del blog gastronómico Recetas de Rechupete; y Elena Pérez, directora de Marketing de Aceites Abril, entre otros.
"La II edición ha duplicado la participación, con un total de 23 jóvenes de ciclos medios y superior de cocina, procedentes de 13 centros de hostelería. Estos han mostrado su destreza en los fogones y calidad en sus propuestas", ha dicho Elena Pérez.
La directora de Marketing de Aceites Abril ha destacado el interés de esta segunda edición: "Nos impresiona mucho ver que las nuevas generaciones de chefs mantienen la ilusión y la capacidad de esfuerzo a la vez que muestran curiosidad por los productos locales y, cómo no, por las diferentes variedades de aceites".
Estos son los ocho finalistas del segundo certamen gastronómico 'Talentos by Abril':
- Andrea Collantes (20 años) del IES Peñacastillo (Santander, Cantabria). Propuesta: Canutillos rellenos de crema de naranja.
- Saúl Torrado (29 años) del IES Valle de Aller (Moreda de Aller, Asturias). Propuesta: Mousse de Abril.
- María Cabanas (19 años) del CIFP Carlos Oroza (Pontevedra). Propuesta: Queso con fresas.
- Gabriel Lourido (22 años) del CIFP Compostela (Santiago de Compostela). Propuesta: Unha tarde na sagrada.
- Lorea Seara (22 años) del CIFP Hostelería Pública de Galdakao (Vizcaya). Propuesta: Marmataki: Tataki de verdel sobre marmitajo, acompañado de emulsión de piparras, aire txakoli y aceite.
- Jacobo Diz (21 años) del CIFP Paseo das Pontes (A Coruña): Propuesta: Aceites Abril, Arzúa, manzana y miel.
- Noel González (30 años) del IES Vilamarín (Ourense). Propuesta: Mar y Montaña de veira y papada.
- Alberto Valles (24 años) del CIFP Ciudad de León (León). Propuesta: Chuleta de rodaballo al pil-pil, alubias de La Bañeza con cecina de León y puerros de Sahagún.
