Navidad 2022: Salpicón y cordero, entre los platos de Navidad y Fin de año en el CHUAC
Más de 2.000 personas pasarán ingresadas la noche de Navidad y Fin de año en el Complexo Hospitalario Universitario de A Coruña (CHUAC). Unas fechas para las que el centro hospitalario coruñés ha preparado un menú especial en el que no faltará el salpicón, el cordero, el rodaballo o el solomillo de ternera.
Los pacientes del CHUAC podrán elegir entre varios platos para la cena del 24 de diciembre. Salpicón de pescado y marisco o crema reina como primero y cordero o ternera confitada acompañados con guarnición de verduras tiernas o arroz como segundo son las opciones entre las que podrán escoger las personas ingresadas. Turrón y dulces para los diabéticos completan la propuesta del CHUAC.
El menú variará en Fin de año. Los pacientes tendrán como primer plato cóctel de langostinos o crema de arroz con tropezones de pollo, mientras que el segundo será rodaballo a la molinera o solomillo de ternera a la plancha, todo ello acompañado por patatas troceadas al horno. Los postres navideños irán acompañados el 31 de diciembre por las tradicionales uvas para recibir el 2023.
El servicio de cocina, formado por 200 profesionales
El CHUAC destaca que esto es posible gracias al trabajo que desarrollan los más de 200 profesionales que trabajan el servicio de cocina y que, a diario, superan los 3.000 menús servidos. Estos llegan no solo al Hospital de A Coruña, sino también a los otros centros sanitarios que forman el CHUAC.
Medio centenar de profesionales sanitarios, por otro lado, harán guardia en el complejo durante los festivos de esta Navidad. Personal administrativo, celadores o de mantenimiento también trabajarán los próximos fines de semana.
