Este aperitivo español tiene casi tantos probióticos como el kéfir

Los alimentos probióticos no dejan de ganar fama y es que destacan por ser nuestros mejores aliados cuando se trata de reequilibrar nuestra flora bacteriana, favoreciendo con ello nuestra salud en general de las mujeres y alejándonos de numerosas enfermedades. Unos potentes aliados para mantener nuestra salud y que no son otra cosa que microorganismos vivos, capaces de fortalecer nuestro sistema inmune y facilitar la absorción de nutrientes en el organismo.

Puede que si ya has oído hablar de ellos y de sus beneficios, te estés planteando incluirlos en tu rutina de alimentación saludable. Pero también puede que al hablar de probióticos sólo se te venga a la mente el famoso kéfir o el clásico yogur. Esta vez queremos hablarte de otra gran fuente de probióticos que podrás incluir en tu dieta y que en España se incluye tradicionalmente como aperitivo o snack. Te contamos de cuál se trata.

Cómo actúan los probióticos en nuestro organismo

Como te adelantábamos, los probióticos son microorganismos vivos, como bacterias y levaduras beneficiosas, que cuando se consumen en cantidades adecuadas, pueden proporcionar diversos beneficios para la salud y algunos más concretos para la salud de las mujeres. Así es cómo actúan en nuestro organismo:

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• Equilibrio de la microbiota intestinal: Los probióticos ayudan a mantener un equilibrio saludable en la microbiota intestinal, que es la comunidad de microorganismos que viven en nuestro tracto digestivo. Contribuyen a aumentar la población de bacterias beneficiosas y reducir el crecimiento de bacterias dañinas.
• Mejora de la digestión: Al mantener un equilibrio adecuado en la microbiota, los probióticos pueden ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes.
• Refuerzo del sistema inmunológico: Los probióticos pueden fortalecer el sistema inmunológico al influir en la respuesta inmunitaria y ayudar a prevenir infecciones y enfermedades.
• Producción de compuestos beneficiosos: Algunas cepas de probióticos pueden producir ácidos grasos de cadena corta y otras sustancias que tienen efectos positivos en la salud intestinal y general.
• Reducción de la inflamación: Los probióticos pueden ayudar a reducir la inflamación en el intestino y en otras partes del cuerpo, lo que puede ser beneficioso para condiciones inflamatorias como el síndrome del intestino irritable.
• Mejora de la salud vaginal: Algunas cepas de probióticos pueden ayudar a mantener el equilibrio de la flora vaginal y prevenir infecciones.
• Apoyo mental y emocional: Se ha investigado la conexión entre la salud intestinal y el bienestar mental, y los probióticos podrían tener un papel en la regulación del estado de ánimo y la salud mental.
• Producción de vitaminas y nutrientes: Algunas cepas de probióticos pueden sintetizar ciertas vitaminas, como la vitamina K y algunas vitaminas B, que son esenciales para la salud.

Este aperitivo español tiene casi tantos probióticos como el kéfir

Como te decíamos, esta vez no vamos a hablarte ni del kéfir, ni del chucrut, ni del yogur o de la kombucha. A esta lista hoy queremos añadir otro alimento mucho más español, que habitualmente es utilizado en los hogares españoles y bares como aperitivo. Hablamos de los encurtidos.

Este aperitivo tradicional en nuestro país, ha sido apuntado por varios estudios como un alimento con una importante acción desintoxicante, capaz de favorecer la digestión y con un gran aporte de vitamina C y ácido fólico, además de una fuente especialmente potente de probióticos.

Con encurtidos hablamos de pepinillos, aceitunas, alcaparras, cebolletas, rabanillos... Es decir, todas aquellas verduras que se sumergen en una solución de sal para conservarse y que fermentan dando lugar a la multiplicación de sobre todo lactobacillus. Un tipo de bacterias que impiden la proliferación de microorganismos dañinos en nuestro organismo.

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Otros alimentos probióticos beneficiosos para la salud

Además de los encurtidos, existen otros muchos tipos de probióticos que puedes empezar desde ya mismo a incluir en tu alimentación, a través de diferentes alimentos fermentados. A continuación te detallamos algunos ejemplos de alimentos probióticos que podrán mejorar tu microbiota intestinal y tu salud:

• Lactobacillus acidophilus: Presente en productos lácteos como el yogur y el kéfir, así como en algunos suplementos probióticos.
• Bifidobacterium: Puedes encontrarlo en yogur, kéfir, algunos quesos y suplementos probióticos.
• Streptococcus thermophilus: Presente en yogur y otros productos lácteos fermentados.
• Lactobacillus bulgaricus: Se encuentra en yogur y algunos quesos.
• Lactobacillus casei: Presente en yogur, kéfir y algunos suplementos probióticos.
• Lactobacillus rhamnosus: Puedes encontrarlo en productos lácteos como el yogur y el kéfir, así como en algunos suplementos probióticos.
• Lactobacillus plantarum: Presente en alimentos fermentados como el chucrut, el kimchi, los encurtidos y algunos productos lácteos.
• Saccharomyces boulardii: Este es un tipo de levadura probiótica que se encuentra en algunos suplementos probióticos y puede ser útil para tratar problemas gastrointestinales.
• Bacillus coagulans: Se encuentra en algunos productos lácteos y suplementos probióticos.
• Streptococcus salivarius: Presente en algunos productos lácteos y suplementos probióticos.
• Kombucha: Una bebida fermentada que puede contener una variedad de bacterias y levaduras beneficiosas.
• Miso: Una pasta de soja fermentada utilizada en la cocina asiática, que contiene probióticos.
• Tempeh: Un alimento fermentado a base de soja que contiene probióticos.
• Chucrut: Col fermentada que contiene bacterias beneficiosas como el Lactobacillus plantarum.
• Kimchi: Un alimento fermentado a base de repollo y otros vegetales que contiene varias cepas probióticas.
• Productos lácteos fermentados: Además de yogur y kéfir, otros productos lácteos fermentados como el queso y el skyr también pueden contener probióticos.