La alerta de Steven Gundry sobre el consumo de yogures

La alerta de Steven Gundry sobre el consumo de yogures E.E.

Salud y Bienestar

Steven Gundry, el gurú digestivo: "Si quieres fortalecer tu flora intestinal no tomes yogures del supermercado"

El reconocido experto alerta sobre el consumo de uno de los productos más recurrentes de nuestra dieta y de los que nunca falta en nuestros frigoríficos. 

Más información: La comida que hay que saltarse para perder peso y envejecer con salud según la universidad de Navarra

Publicada
Actualizada

La nutrición forma parte de uno de los pilares fundamentales de nuestro diario para garantizar una salud digestiva y general que nos permita vivir más y de mejor manera. Sin duda, es un tema que en los últimos años se ha ganado un primer puesto de nuestra atención, y no es para menos. 

Nuestro sistema digestivo no solo se encarga de procesar los alimentos, sino que también juega un papel fundamental en la absorción de nutrientes esenciales y la eliminación de desechos. Además, aproximadamente el 70% de nuestras células inmunes se encuentran en el intestino, lo que significa que una flora intestinal saludable es crucial para un sistema inmunológico fuerte y una buena calidad de vida.

En este contexto, el doctor Steven Gundry, reconocido experto en salud digestiva y autor de varios libros sobre nutrición y bienestar, ha lanzado una alerta importante sobre un alimento que muchos consideramos saludable: el yogur.

Según Gundry, el yogur comercial que encontramos en los supermercados puede no ser tan beneficioso para nuestra flora intestinal como muchos creen, y de hecho, podría estar afectando nuestra salud digestiva

Si bien es cierto que el yogur tiene beneficios probióticos, los productos procesados en los supermercados suelen contener aditivos que pueden contrarrestar sus efectos positivos. Para aquellos que buscan mejorar realmente su salud digestiva, Gundry recomienda optar por yogur casero con probióticos adicionales y seguir una dieta rica en fibra, grasas saludables y alimentos antiinflamatorios.

El yogur comercial y su impacto en la flora intestinal

El yogur ha sido tradicionalmente considerado un alimento probiótico, ya que contiene bacterias beneficiosas que pueden ayudar a equilibrar la flora intestinal. Sin embargo, el doctor Steven Gundry señala que el yogur comercial, tal como lo conocemos en los supermercados, está lejos de ser la mejor opción si lo que buscamos es realmente mejorar nuestra microbiota intestinal.

Según Gundry, el principal problema con el yogur comercial es que la mayoría de las marcas procesadas contienen azúcares añadidos, conservantes y otros ingredientes artificiales que pueden afectar negativamente nuestra salud digestiva.

A pesar de que estos yogures pueden contener algunas bacterias probióticas, la cantidad y calidad de estas bacterias suelen ser muy limitadas en comparación con los beneficios potenciales que podrían ofrecer.

El doctor Gundry explica que para realmente mejorar la flora intestinal, necesitamos consumir yogur que contenga una variedad de cepas probióticas vivas y activas, pero sin los azúcares y aditivos que encontramos en los productos comerciales. Según sus investigaciones, los probióticos de calidad deben ser consumidos en mayor concentración y con la capacidad de llegar vivos al intestino, algo que a menudo no ocurre con los yogures procesados.

¿Yogur casero con probióticos adicionales?

Entonces, ¿qué recomienda el doctor para mejorar nuestra salud intestinal? La respuesta está en optar por alternativas más naturales y frescas, como el yogur casero con probióticos adicionales.

El experto sugiere que, al preparar nuestro propio yogur en casa, podemos controlar la calidad de los ingredientes y asegurarnos de que estamos consumiendo un producto libre de azúcares añadidos y conservantes. Además, al agregarle cepas probióticas de alta calidad, podemos maximizar los beneficios para nuestra flora intestinal.

Hacer yogur en casa puede parecer complicado, pero en realidad es un proceso bastante sencillo. Solo necesitas leche (puede ser de vaca, cabra o incluso leche vegetal), un iniciador de yogur o cultivos probióticos, y algo de paciencia. La fermentación de la leche creará un producto lleno de bacterias beneficiosas que pueden ayudar a equilibrar la microbiota intestinal y mejorar la digestión.

Otras recomendaciones para una flora intestinal saludable

El doctor Gundry no solo se limita a hablar sobre el yogur; su enfoque hacia la salud digestiva es más amplio y abarca una serie de prácticas que, combinadas, pueden hacer una gran diferencia en nuestro bienestar digestivo y general. Aquí te compartimos algunas de sus recomendaciones más destacadas:

  • Evitar los alimentos altos en lectinas. Las lectinas son proteínas que se encuentran en ciertos alimentos, como legumbres, tomates y algunos productos procesados. Gundry advierte que las lectinas pueden causar microlesiones en el revestimiento intestinal, lo que puede llevar al síndrome del intestino permeable, favoreciendo el crecimiento de bacterias patógenas.

  • Incluir alimentos ricos en fibra y grasas saludables. El Dr. Gundry recomienda aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra (como verduras de hoja verde, crucíferas y aguacates) y grasas saludables (como el aceite de oliva y el aguacate). Estos alimentos no solo son buenos para la digestión, sino que también ayudan a mejorar la salud intestinal al nutrir a las bacterias beneficiosas en nuestro intestino.

  • Ayuno intermitente. El ayuno intermitente ha demostrado ser beneficioso para la salud digestiva y general. Según Gundry, este patrón de alimentación puede mejorar la quema de grasa, aumentar los niveles de energía celular y mejorar la calidad de vida al reducir la inflamación y dar tiempo al sistema digestivo para descansar y repararse.

  • Incorporar alimentos con propiedades antiinflamatorias. Alimentos como la cúrcuma, el ajo, la cebolla y la pimienta negra son esenciales para mantener la salud digestiva. Estos alimentos tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a reducir el estrés oxidativo en el intestino, lo que puede prevenir problemas digestivos a largo plazo.

  • Reducir el estrés. El estrés es uno de los mayores enemigos de la salud digestiva. Estudios han demostrado que el estrés prolongado puede alterar la microbiota intestinal y empeorar problemas como el estreñimiento, la acidez y la inflamación. Practicar técnicas de relajación, como la meditación o el yoga, puede ser crucial para mantener la salud intestinal en equilibrio.

Recuerda que, una salud intestinal óptima es la clave para un bienestar general. A través de pequeños cambios en nuestra dieta y estilo de vida, podemos mejorar y garantizar nuestra flora intestinal, además de mejorar nuestra calidad de vida a largo plazo.