Clara, la pastora madrileña que controla a sus 140 cabras en la Sierra con una aplicación: "Convivimos con lobos"

Clara Benito es, probablemente, una de las figuras más singulares de la Sierra Norte de Madrid. Nacida y criada en el madrileño barrio de Malasaña, se formó en Bellas Artes y Restauración, hasta que hace 12 años dio un giro radical a su vida cuando se trasladó con su pareja al pequeño pueblo de Berzosa de Lozoya.

Lo que comenzó en 2015 con cinco cabras, hoy se ha convertido en Entre Lobas, un innovador proyecto de ganadería regenerativa y producción ecológica. "Es mi medio y mi modo de vida" —explica la pastora Clara a Madrid Total—, y con lo que también ha transformado el ecosistema que la rodea.

Con 140 cabras y seis perros —cuatro mastines y dos careas—, Clara lidera el mayor rebaño caprino ecológico telepastoreado del mundo. Esto significa que controla los movimientos del ganado mediante una aplicación conectada a collares GPS.

Zona en la que pastorea Clara con sus cabras. Entre Lobas

Esta tecnología, desarrollada por una empresa noruega, la usó Clara por primera vez en España sobre el año 2021. Ahora son muchos más los ganaderos que la usan. Entre otras funciones, permite "dibujar vallados virtuales desde el móvil o la tablet", apunta la pastora.

De esta manera, se guía a los animales por distintas zonas de pasto sin necesidad de estar con ellas físicamente ni de tener vallas, evitando así la sobreexplotación del suelo.

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"Para nosotros ha sido un antes y un después. A veces te das cuenta de que en realidad no haces falta aquí. Las cabras van bien solas y tú sí que necesitas ese tiempo para compartirlo con tu familia, para seguir estudiando, para descansar, para tener algún momento de ocio...", explica Clara.

"El sistema emite un pitido en el collar de la cabra cuando esta se acerca al límite del área marcada. Al principio hay que educarlas, pero aprenden rápido. Así podemos rotar las zonas de pernoctar, evitar enfermedades, regenerar el monte y ganar tiempo para conciliar".

Por su trabajo pionero, Clara Benito fue reconocida en 2023 con el premio de mejor agricultora sostenible de Europa. Y aunque no tiene días libres y su trabajo comienza cada mañana a las 9:15 tras dejar a sus hijos en el autobús escolar, su pasión por el campo es innegociable: "Esto te tiene que gustar mucho, porque no es fácil. Todos los días tienes que estar con el rebaño".

Entre Lobas no es solo un rebaño, es una apuesta por un modelo de producción que pone en el centro la sostenibilidad y la regeneración del entorno. Sus cabras se alimentan exclusivamente del monte, y esto contribuye a la creación de cortafuegos naturales. De hecho, una de las pequeñas inversiones de Clara la recibe por colaborar con los bomberos, para prevenir incendios forestales.

Uno de los mastines del rebaño. Entre Lobas

"Con un pastado homogéneo ayudamos a regenerar suelos y revertir el cambio climático", informa la madrileña. A esto se suma su apuesta por la convivencia con la fauna salvaje, incluido el lobo ibérico. "Somos parte del ecosistema. Por eso, convivimos con lobos y trabajamos con una manada de mastines criados desde pequeños con el rebaño, protegidos con carlancas para evitar mordeduras mortales del lobo".

A su vez, están construyendo una quesería en el pueblo de Serrada de la Fuente que esperan el próximo invierno inaugurar bajo el nombre de Pasto Salvaje. Clara también comercializa carne ecológica, aunque lamenta no tener aún mataderos certificados como ecológicos. "Aun así, nuestra carne lo es, porque las cabras solo comen monte. Es de muy alta calidad. Todo el mundo que la prueba lo dice".

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Con sus cabras, con la app, incluso también con lobos, Clara Benito ha demostrado que es posible telepastorear en la Sierra Norte de Madrid. Una 'herramienta del futuro' a la que cada vez se suman más pastores.