Un camarero atiende a una mesa en las Ramblas. Europa Press
Los camareros lideran las profesiones más contratadas pero sus salarios siguen muy por debajo de la media
La diferencia salarial entre un trabajador medio y uno de la hostelería era de 11.264,01 euros en 2021.
12 septiembre, 2023 02:08Los camareros lideran las profesiones más contratadas de España. La estructura productiva del país impone su peso y los servicios siguen creando empleo, como refleja el Boletín Trimestral del Mercado de Trabajo, elaborado por el Servicio de Empleo Público Estatal (SEPE). En total, los datos del segundo trimestre registraron 486.240 contratos en esta profesión.
El segundo trimestre arranca con las contrataciones ligadas a la Semana Santa y concluye dando paso al inicio del verano. La hostelería aprovecha estos tres meses, como refleja el aumento de contratos respecto al trimestre anterior.
El Boletín del SEPE recoge un incremento del 63,61% en los contratos a camareros durante el segundo trimestre de 2023 respecto a los tres meses precedentes. Sin embargo, al compararlo con el mismo periodo del año anterior, la tendencia es la contraria, con una caída del 17,36%.
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Los perfiles que más se repiten entre los contratados son jóvenes y mujeres. En ambos casos, la de camareros asalariados ocupa el primer puesto en el ranking de las profesiones más contratadas.
Para las mujeres, camarera asalariada se sitúa por delante de otras profesiones de alta contratación como personal de limpieza, vendedores de tiendas o empleos administrativos. En el caso de los jóvenes, además de camareros, las empresas también contratan vendedores, peones en industrias manufactureras o monitores de actividades recreativas y de entretenimiento.
Bajos salarios
Además de ser una de las ocupaciones en las que más contratos se realizan, también es una en las que más falta personal. Al menos, esa es la demanda de los hosteleros, que desde después de la pandemia, aseguran tener más dificultades para encontrar camareros.
Desde los sindicatos, la respuesta es que las condiciones laborales de los camareros resultan imposibles, con jornadas eternas y salarios por debajo de la media nacional.
Aunque los últimos datos disponibles son de 2021, la Encuesta Anual de Estructura Salarial evidencia la brecha salarial. Entonces, el sueldo medio en España ascendía a 25.896,82 euros. Los trabajadores del sector de la hostelería tenían que conformarse con salarios de 14.632,81 euros al año.
Por tanto, la diferencia salarial entre un trabajador medio y uno de la hostelería era de 11.264,01 euros, un 76,97% más.
Los sueldos de la hostelería no sólo están por debajo de la media nacional, sino que, además, crecen a un ritmo más lento. Entre 2017 y 2021, el sueldo medio español creció un 9,51%. En el mismo lustro, las remuneraciones de la hostelería apenas repuntaron un 0,6%, según la Encuesta Anual de Estructura Salarial.
