El Índice de Precios al Consumo (IPC) sigue aumentando. En concreto, y durante el mes de agosto, lo hizo un 2,6%, es decir, tres décimas por encima respecto al mes de julio. De esta manera, la inflación suma dos meses consecutivos al alza, una situación que no se daba desde principios de año.

Por lo que respecta al precio de los alimentos, moderó su crecimiento tres décimas, para situarse en el 10,5%. Aun así, sigue siendo un dato elevado. De ahí que la cesta de la compra se haya convertido en una de las principales preocupaciones de los ciudadanos.

Varios han sido los productos que han condicionado esta ligera bajada respecto a la subida del mes de agosto del año anterior: leche, queso y huevos, por un lado; por otro, el descenso de los precios de las frutas; y, por último, una menor subida de los precios de la carne, el pan y los cereales, según el Instituto Nacional de Estadística (INE).

¿Cuáles son los alimentos que más han subido?

En el último año, hay un alimento que gana al resto en lo que respecta a subidas de precio. Se trata del aceite de oliva, cuyo precio se ha disparado un 52,5%. El podio lo completa el azúcar (42,5%) y, a más distancia, el arroz (21,6%).

Tras este trío, son los productos de confitería los que han subido un 18,2% durante el último año. Después están las patatas (18%), los zumos de frutas y vegetales (17,1%), los helados (16,1%) y la carne de porcino (15,6%).

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También por encima del 15% se han situado las salsas y condimentos (15,6%), confituras, mermeladas y miel (15,3%), frutas en conserva y la leche entera (15,1% en ambos casos). Y, a continuación, los cereales de desayuno (13,6%), la leche desnatada (13,5%), el cacao y el chocolate en polvo (13,2%) y las legumbres y las hortalizas congeladas (12,5%).

Tampoco ha sido pequeña la subida de los refrescos y los huevos (12,3%), la mantequilla (12%), los alimentos para bebé (11,9%), la cerveza rubia (11,8%) y el chocolate (11,5%). Este último crecimiento también se ha dado en pizzas y en sal, especias y hierbas culinarias.

¿Qué productos han subido más del 10%?

Junto a los productos anteriormente, la lista de aquellos otros que han incrementado su precio por encima del 10% es elevada. Así, tenemos los platos preparados y el agua mineral (11,4%), las patatas chips (11,2%), el queso (10,8%), el té (10,7%), la cerveza sin alcohol (10,6%) y las legumbres y las hortalizas frescas (10%).

Ya por debajo de ese porcentaje nos encontramos con el yogur (8,6%), las frutas frescas (8,5%), el pescado congelado (7,9%), las bebidas espirituosas y licores así como la carne de vacuno (6,8%) y la carne de ovino y caprino (6,6%).

¿Cuáles son los que menos han subido?

Los amantes del marisco, de los frutos secos, o de la pasta están de enhorabuena porque son los productos que menos han subido de la cesta de la compra junto a las harinas. Estas últimas lo han hecho un 0,7%, mientras que el marisco congelado lo ha hecho un 2,7%; los frutos secos, un 2,8%; y las pastas alimenticias y cuscús, un 2,9%.

Aquellos otros partidarios de la carne de ave han tenido que pagar un 3% más en agosto de este año respecto al mismo mes de 2022. Mientras que quienes prefieren el marisco fresco o refrigerado han visto aumentado su precio un 4,1%; el pan lo ha hecho un 4,5%, y el vino de uva, un 4,8%. Por último, el pescado fresco es un 4,1% más caro, y el café, un 5,9%.