Álvaro Castillejo Preysler (35 años), el primo favorito de Tamara Falcó (40) y sobrino de Isabel Preysler (71), está a punto de presentar su gran proyecto en Madrid poco antes de darse el 'sí quiero' con su novia, Cristina Fernández. 

Después de triunfar con una exclusiva propuesta asiática a domicilio, el joven abrirá un nuevo restaurante en una selecta zona de la capital. Según ha podido conocer EL ESPAÑOL, la noche del próximo jueves 26 de mayo se llevará a cabo la inauguración del Red Project, situado en la calle Villalar, en el corazón de Recoletos, catalogada como "la efervescente nueva zona cool del barrio Salamanca". 

Durante la pandemia, el sobrino de Isabel Preysler se dio cuenta de que no había en Madrid ningún restaurante a domicilio que tuviera un sushi con la calidad de los top a un precio asequible. Así, desarrolló un nuevo concepto junto al mexicano Yago Martínez que se materializó en marzo de 2021. Fue entonces cuando Álvaro Castillejo lanzó Red Project Sushi, un exitoso negocio en expansión que ahora se concibe como un local de más de 300 metros cuadrados y con varios espacios que, según ha podido saber este periódico, "sorprenderá" a sus comensales con una "experiencia 360 grados". 

La presentación del restaurante contará con un selecto grupo de invitados y días más tarde estará abierto a todo público. Así lo desvela la última publicación en Instagram del proyecto gastronómico liderado por Castillejo Preysler. "Ya falta poco...", han escrito desde las redes junto un post de intriga. "Siempre hemos sido el invitado de honor en tu casa. Ahora es el momento de que lo seas en la nuestra", se lee en la instantánea.  

Como restaurante a domicilio, la propuesta de Álvaro Castillejo Preysler ha alcanzado gran prestigio entre las principales plataformas de delivery. Se ha convertido en uno de los japoneses más demandados en las aplicaciones de cocina para llevar y en muchas de ellas, incluso, ha conseguido la más alta puntuación. El primo de Tamara Falcó ha optado por una cocina nipona moderna que reúne platos como sopa de miso, wakame natural, gyozas o yakitoris de pollo. Destacan, además, los tiraditos, nigiris, brochetas y roles. 

Una de las grandes fans de Red Project ha sido la propia Tamara Falcó. De hecho, ella fue una de las primeras en degustar la propuesta, junto a sus hermanas, Chábeli Iglesias (50) y Ana Boyer (33); su novio, Ínigo Onieva (32); y su cuñado, Fernando Verdasco (38). Así quedó reflejado en el perfil de Instagram de Álvaro Castillejo en abril de 2021. 

Red Project no es el primer restaurante que el sobrino de Isabel Preysler abre en la capital. El pasado mes de enero, inauguró a las puertas del Retiro un exclusivo japonés de lujo, denominado Zeitaku. También con su socio, Yago Martínez, presentó una propuesta basada en la cocina nipona, en la que tienen protagonismo el caviar, los nigiris, tartares, ceviches, tiraditos, sashimis, uzuzukuris o gunkan. 

El momento especial de Álvaro

La inauguración del nuevo proyecto de Álvaro llega en uno de sus momentos más especiales. Casi un mes y medio después de abrir las puertas de Red Project, el primo de Tamara Falcó contraerá matrimonio con su novia, Cristina Fernández, en Sotogrande.

Tras posponer su enlace debido a las restricciones de la pandemia, finalmente, la pareja se dará el 'sí, quiero' el próximo 9 de julio con sus familiares y amigos más cercanos como testigos. Su tía Isabel Preysler, de hecho, ejercerá de madrina y llevará a su sobrino hasta el altar. Beatriz, la madre del novio y hermana de la socialité, falleció en 2011. 

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