Durante las fiestas navideñas, es habitual en España que nos surjan dudas y preocupaciones sobre qué menú servir en nuestras reuniones familiares o amistosas. Sabemos que elegir el menú perfecto es complicado, pues para gustos los colore. Por ello, te mostramos cómo hacer recetas de carne para Navidad.
Además, te ofrecemos varias de las mejores sugerencias, a cuál más deliciosa, para que conquistes el paladar de tus comensales. Estas recetas carne para Navidad contienen ingredientes muy fáciles de conseguir, y económicos, por lo que podrás triunfar estas fiestas sin gastarte demasiado dinero. Si dudas, siempre podrás hacer unas deliciosas costillas. ¡Descubre a continuación cuál será tu menú para esta Navidad!
Solomillo al Oporto con castañas
La primera receta de carne para Navidad consiste en un solomillo que os encantará. Y es que el vino Oporto semidulce va genial con este tipo de carne, y le confiere un sabor impresionante a la salsa. Además, el solomillo al Oporto con castañas es una receta sencilla que no requiere mucho tiempo de elaboración y es un éxito asegurado. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo limpios
- 250 ml de vino tinto de Oporto semidulce
- 1 cebolla mediana
- 250 ml de cardo de carne
- Uvas pasas
- Castañas peladas previamente cocidas o asadas
- 1/2 vasito de nata
- Sal
- Pimienta molida
Elaboración:
- Para empezar, corta los solomillos en rodajas de 2 cm de grosor aproximadamente y salpimienta al gusto.
- Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y marca las rodajas de solomillo por ambos lados. Reserva en una cazuela.
- En el mismo aceite en que has sofrito los solomillos, fríe la cebolla troceada y, cuando esté transparente, añade el vino y el caldo de carne. Hierve hasta que el líquido se reduzca un poco y ponlo todo en el vaso de la batidora para triturarlo muy bien.
- Añade la salsa a los solomillos y deja que hierva en la cazuela durante 2 o 3 minutos, agrega la uvas pasas junto con las castañas y deja que hierva otros 2 o 3 minutos. Cuando vayas a servirlo, vierte un chorrito de nata y deja que dé un ligero hervor.
¡Tu receta de carne para Navidad está lista para servir! Y como guarnición puedes poner lo que más te guste o simplemente servirlo con las uvas pasas y las castañas.
Lomo glaseado
Esta es otra de las recetas carne para Navidad con la que vais a triunfar sí o sí. Además, el contraste de sabores es muy suave y equilibrado, así que seguro que os encanta. Si eres un amante de los agridulces, este es un bocado exquisito para ti.
Es un plato ideal para días festivos o celebraciones con el que siempre impresionarás a tus invitados. Resérvalo para tus reuniones navideñas y será un triunfo total. ¡Descúbrelo!
Ingredientes:
- 1 kg de lomo cerdo
- 2 limones
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon o mostaza a la antigua
- 1/2 vaso de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta molida
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC.
- Salpimienta el lomo y átalo para evitar que pierda su forma. Reserva.
- Por otro lado, mezcla el zumo de los 2 limones con el azúcar, la mostaza y el aceite.
- Pon la mitad de la mezcla anterior en el fondo de una fuente apta para horno.
- A continuación, coloca el lomo sobre la bandeja y cúbrelo con el resto de la salsa.
- Introduce el lomo en el horno y cocina a 180 ºC durante 45 minutos más o menos, según el horno. Recuerda darle la vuelta a mitad de la cocción y regarlo con la salsa.
¡Listo! Ya puedes servir otra de estas deliciosas recetas carne para Navidad con un poquito de puré de patatas o arroz blanco. ¡Buen apetito!
Medallones de solomillo al Pedro Ximenez
Hacer recetas de carne para Navidad es toda una responsabilidad, pues si no sale bien dejarás a toda la familia sin comer. Por ello, debes disponer de la receta perfecta para quedar bien en un día tan importante y especial. La última receta de carne para Navidad son unos medallones de solomillo al Pedro Ximenez, una auténtica delicia.
El vino Pedro Ximenez hace que el solomillo sea un placer para el paladar gracias a su aroma y su sabor. El contraste de sabores entre dulce y salado queda de diez, así que os recomendamos esta receta encarecidamente.
Ingredientes:
- 1 o solomillos en rodajas
- Bacon en lonchas
- 2 o 3 patatas
- 1 vaso de vino Pedro Ximenes
- 50 ml de nata líquido
- 1 0 2 cucharadas de uvas pasas sin hueso
- 1 o 2 cucharadas de piñones
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal
- Pimienta molida
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Paso a paso:
- Comenzamos poniendo sal a las rodajas de solomillo y envolviéndolas con una loncha de bacon. Sujétala con un palillo.
- A continuación, sofríelas con un poquito de aceite en una sartén solo para marcarlas.
- Mientras tanto, parte las patatas en rodajas también y fríelas solo un poco. Después, ponlas en el fondo de una fuente para horno y coloca encima las rodajas de solomillo. Espolvorea con un poco de perejil picado y una pizca de pimienta molida.
- Añade el vaso de vino Pedro Ximenez y hornea con el horno previamente precalentado a 200 ºC durante 20 minutos.
- Retira los solomillos y las patatas a una cazuela junto con la salsa, añade las uvas pasas y los piñones y deja que reduzca a fuego medio.
- Por último, agrega la nata o crema de leche.
¡Ya puedes servir los solomillos! Y tú, ¿vas a hacer recetas de carne para Navidad?