La tradicional festividad salmantina del Lunes de Aguas ha sido declarada este martes Fiesta de Interés Turístico de Castilla y León por parte del gobierno autonómico, en atención a la solicitud tramitada por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, que inició el procedimiento el pasado mes de abril, al remitir el preceptivo informe para recibir la declaración.

Así lo ha señalado el Ayuntamiento, en un comunicado donde reseña que esta declaración constata que esta fiesta típica de Salamanca es "foco de atracción de visitantes que quieren conocer mejor las señas de identidad salmantinas" y que "pone en valor un producto gastronómico como es el hornazo, cumple con los requisitos exigidos para esta distinción: originalidad de la celebración, tradición popular, valor cultural y antigüedad mínima".

Tras la declaración, el concejal de Turismo, Fernando Castaño, ha añadido que "es una enorme satisfacción y un justo reconocimiento a una festividad charra de muchos siglos de antigüedad". "Me gustaría reconocer de forma personal la iniciativa de Alejandro González Bueno", ha apostillado.

El Lunes de Aguas es una manifestación original de carácter festivo propia de Salamanca, con arraigo popular, conocida por todos, con una vinculación directa con un elemento cultural gastronómico como es el hornazo típico de Salamanca y cuyas raíces se encuentran en el siglo XVI.

Con este título, el Lunes de Aguas se incluirá en las campañas de promoción turística que se lleven a cabo desde al Ayuntamiento y la Consejería de Cultura y Turismo.

La fiesta congrega todos los años, salvo en 2020 por la pandemia, a miles de personas que se reúnen con familiares y amigos en parques, zonas verdes y las riberas del río Tormes para comer el hornazo, tal y como se hacía años atrás para conmemorar el fin de la supresión de la abstinencia de carne impuesta durante la Cuaresma y el regreso en barca de las prostitutas a la ciudad, ha recordado el consistorio.