La Asociación Zamorana de Empresarios Hosteleros ha recogido este sábado el Premio Tierras de Zamora a Mejor Proyecto Empresarial o asociativo vinculado al medio rural en Zamora. Un galardón que concede la Diputación Provincial de Zamora el Día de la Provincia en sus Premios Tierra de Zamora como reconocimiento a su labor de divulgación de la gastronomía de la tierra.

Este premio se debe a que el jurado ha valorado la promoción de “Tapas”, realizada no sólo en la capital sino en varias zonas de la provincia y que ha supuesto un impulso importante en la elaboración de este elemento gastronómico tan propio, además, de la provincia de Zamora, por la Federación de empresarios de Hostelería AZEHOS.

¿Quién no conoce y disfruta con la Feria de la Tapa? Una feria, un sello de calidad, en la que los establecimientos se vuelcan para ofrecer innovación y degustación con materia prima zamorana, así como la marca de garantía Alimentos de Zamora y que, cada vez, se va consolidando y extendiendo a las diferentes comarcas como Sanabria, Benavente o Camarzana y Comarca, entre otras.

El medio rural también es futuro e innovación, "y no puede entenderse sin el trabajo de AZEHOS", ha señalado la presidenta, Mayte Martín Pozo, quien ha subrayado que la asociación "ha cambiado la perspectiva para tantos y tantos establecimientos hosteleros de la provincia y que tanto colabora con esta Institución en llevar la materia prima de nuestros agricultores y ganaderos por bandera y, así, haciendo gala de nuestro sello de calidad, de los productos de nuestra tierra, ha sabido innovar para ponerse a la altura gastronómica de cualquier otra provincia que se precie.

El encargado de recoger el premio ha sido el presidente de la asociación, Óscar Somoza, quien ha manifestado su agradecimiento al jurado por el reconocimiento.