Abre un nuevo negocio con las patatas fritas artesanas como protagonistas en el corazón de Valladolid: "Están de rechupete"

La Plaza Mayor de Valladolid cuenta, desde este martes 24 de junio, con un nuevo negocio que lleva el nombre de Papalux Patatas Fritas Artesanas, que, de momento, y en pocas horas, está siendo todo un éxito en la ciudad del Pisuerga.

La patata lleva una doble fritura. Se pocha primero a 140º durante 10 minutos y, cuando llega el cliente, se vuelve a freír a 200º durante 40 segundos para que la patata quede hecha por dentro y crujiente por fuera. Una delicia.

Abre un nuevo restaurante que llega por primera vez a Valladolid con regalos de apertura

Además, esas patatas se pueden condimentar con diferentes sabores. Están las mexicanas, con el guacamole, la lima o el cilantro como protagonistas, con ajo negro, las rancheras, con trufa, queso o barbacoa.

Todos los sabores y precios

Al frente del negocio está Lorena Velicia, aunque la idea ha sido de su marido, Carlos Polo y cuenta con tres trabajadores y uno más durante los fines de semana.

EL ESPAÑOL de Castilla y León habla con Lorena que nos cuenta todos los detalles del nuevo y curioso negocio.

Una idea que se ha hecho realidad

“Siempre he trabajado en guarderías o en casas. Cuando hay que trabajar se trabaja. Hice Magisterio y la idea de montar Papalux llega en el mes de febrero”, asegura nuestra entrevistada.

No es llegar y abrir y ya está. El proceso de montar un negocio “es muy costoso”, como apunta la dueña de Papalux. Toca reclamar permisos, tener todo en regla, avanzar y poder abrir, como finalmente ha ocurrido.

Imagen del cartel de Papalux

“Conseguimos a finales de abril y principios de mayo la licencia definitivamente y la apertura ha ido muy bien”, afirma nuestra protagonista.

Y es que es algo nuevo en Valladolid. La gente se para, pregunta y son varias las personas que, en la mañana de este miércoles, 25 de junio, compran su cucurucho de patatas.

Gran apertura 

“Nos abrimos al mundo para que la gente se pare y lo pruebe por primera vez. Abrimos el martes a las 19:30 aproximadamente, había llovido y nos llevamos una gran alegría porque la gente se animó a comprar”, explica Lorena.

El local cuenta con un total de 15 metros cuadrados. Es pequeño pero perfecto para coger esas patatas y disfrutar de ellas con el sabor que acompañe que cada uno quiera.

“Son patatas de la zona, caseras y no congeladas. Las pochamos y después hacemos una última fritura. Hay cucuruchos gourmet, puedes coger patatas con una salsa, con bacon, lo que se quiera”, añade Lorena.

Las sabrosas patatas de Papalux

Unos cucuruchos que son de Aranda de Duero.

De "rechupete"

Hay tres tamaños con diferentes precios. Lo pides, lo coges y te vas. “Están de rechupete. Hemos hecho muchas pruebas para ver lo que más gustaba con diferentes segmentos de población”, explica la vallisoletana.

Unos eligen esas patatas con salsas más picantes, otros con queso, el guacamole también triunfa. Todos los cucuruchos tienen su magia y encanto.

“Estamos muy contentos e ilusionados. Queremos que la gente disfrute viniendo y que les guste lo que hacemos. Estamos muy esperanzados con el futuro tras la apertura y en una zona como la Plaza Mayor de Valladolid”, finaliza.

Un nuevo negocio que busca triunfar en el centro de Valladolid.