Diego y María en El Rincón de la Bejarana de Laguna de Dueroq
Diego y María y el arte de emprender: cogen las riendas de un conocido restaurante en un municipio vallisoletano
El 2 de junio se lanzaron a la aventura después de que muchos amigos y familiares los invitaran a hacerlo.
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Diego Bernier tiene 35 años. María Fernández, 37. Ambos son de Valladolid y cuentan con 15 años en el mundo de la hostelería. Él, amante de coleccionar objetos relacionados con superhéroes. A ella le apasionan las series y la lectura.
Una pareja que, tras años y años cosechando experiencia en el complicado mundo hostelero se lanza ahora a la aventura de emprender, con todas sus ganas, consiguiendo ser los propietarios de un conocido establecimiento hostelero de Laguna de Duero.
Ambos han cogido las riendas, este 2 de junio, del Restaurante El Rincón de la Bejarana. Ven el futuro con optimismo y buscan triunfar en el lugar.
Seguro que a base de trabajo y esfuerzo lo consiguen.
Imagen interior de El Rincón de la Bejarana
Diego y María
Diego es el alma de la cocina del nuevo Restaurante El Rincón de la Bejarana. Una persona creativa, con gran ingenio a la hora de elaborar suculentas elaboraciones, profesional y muy trabajador.
Por su parte, María dirige el comedor, e intenta que todo el mundo se sienta como en casa. También ayuda a su marido con todo lo que puede en cocina.
Dentro de esta pareja que se ha lanzado a la aventura de abrir su nuevo establecimiento hostelero, Diego nunca tuvo en mente, de pequeño, el hecho de abrir su negocio. Solo sabía que le encantaba cocinar y por eso se animó y se lanzó a la aventura.
María quería ser filóloga inglesa pero el destino tenía otro camino para ella. De hecho, ambos comenzaron a estudiar cocina en el IES Diego de Praves allá por el año 2008.
Ahí comenzó todo y ahí llegó la idea de emprender.
El arte de emprender
“Después de tantos años en esto de la hostelería, diferentes personas no paraban de decirnos que nos teníamos que atrever y montar algo nuestro y ese momento ha llegado”, asegura convencido en declaraciones a EL ESPAÑOL de Castilla y León Diego.
Ambos abrieron El nuevo Rincón de la Bejarana el pasado 2 de junio en el Polígono Los Barreros de Laguna de Duero, en concreto en la calle Los Barreros número 5.
Imagen del comedor
“El local tiene un encanto particular. Ya estaba abierto y aprovechamos la jubilación de su dueña para decidirnos a emprender como nos animaba la gente. El nombre es herencia y se conserva por la procedencia de su dueña que es bejarana”, nos explica María.
Un local que lleva abierto más de 30 años y que, en la actualidad, cuenta con tres personas sacando adelante el trabajo en un espacio de 97 metros cuadrados.
Una aventura larga
“La idea es que aventura sea larga. Que nuestro hijo se canse de recorrer todos los rincones del local y se le pegue el gusto por la cocina y la gastronomía”, confiesa María, convencida.
En el lugar ofrecen desayunos, también menús del día y hacen una serie de guisos que quitan el sentido. “Buscamos hacer un homenaje a la comida de la abuela”, añade Diego, hablando de la oferta gastronómica del lugar.
La terraza de El Rincón de la Bejarana
“Emprender siempre da un poco de vértigo. En cualquier negocio la ilusión es máxima, las expectativas son elevadas, pero, al final, todo depende del público”, añade María.
Diego finaliza asegurando que “tienen muchas expectativas de que la relación con el cliente funcione” pese al “miedo inicial”.
Seguro que la historia en un lugar de buen comer se prolonga durante muchos años después de que la pareja haya iniciado esta bonita andadura con el fin de dar lo mejor a sus clientes.
