La Marca de Garantía Torrezno de Soria, titularidad de la Cámara de Comercio y gestionada por la Asociación de Fabricantes de este producto, incorpora un nuevo miembro. La empresa D’María Productos, dedicada a la elaboración de adobados y embutidos en crudo o curados de manera artesanal, ha pegado la primera etiqueta de panceta certificada en la Cámara de Comercio de Soria. De esta forma, la empresa soriana es la undécima incorporación en la Marca de Garantía Torrezno de Soria.

En el acto simbólico han estado presentes el presidente de la Asociación de Fabricantes de Torreznos de Soria, Samuel Moreno, y el director técnico de la Marca de Garantía, Juanjo Delgado. Desde la empresa soriana ven esta incorporación como una oportunidad para “dar difusión y visibilidad” a sus productos para “alcanzar nuevos horizontes”. Además, señalan la importancia de que todos los fabricantes de la provincia puedan “aunar fuerzas para proteger y dar valor” a su Torrezno de Soria.  

La Asociación de Fabricantes de Torrezno suma su undécima incorporación. Pertenecen a la asociación Embutidos Almenar, La Hoguera, Cárnicas Llorente, Cárnicas Sierra de Toranzo, Moreno Sáez, La Despensa, Embutidos Caba, Industrias Cárnicas Villar, Tierras del Burgo y Cárnicas Hermanos Giaquinta y D’María Productos.

La empresa soriana D’María Productos presume de elaborar sus productos sin colorantes ni adictivos, un factor diferencial. “Si pruebas nuestro producto, notarás por su aroma y su sabor, que se trata de un producto artesanal, elaborado y curado a la antigua usanza”, señalan desde su página web.

Además de la sección de la materia prima, la elaboración artesanal y el secado natura, D’María productos defiende que sus productos pasan por un estricto control de calidad de manipulación y envasado para asegurar la calidad del producto. Además, garantizan que cuentan con certificados de calidad y sus productos pasan por los controles requeridos por los servicios oficiales.

La andadura de esta empresa se retorna al año 2011. Su historia viene precedida por ‘Artesanos Charcuteros de Soria’, una empresa de arraigo soriana desde hace más de 40 años. Algunos de los productos que ofrece son. Chorizos, salchichones, panceta, lomos, costilla en aceite, son algunos de los productos que ofrece.