Región

La 'Lentejada Solidaria' despide la capitalidad gastronómica en León

1 enero, 2019 13:39

León ha cerrado este lunes el año de su capitalidad gastronómica con un evento solidario que ha llenado la Plaza de la Catedral para degustar en la Lentejada Solidaria Tierra de Campos 'León, Manjar de Reyes', en el que se han distribuido 2.000 raciones de la IGP Tierra de Campos (125 kilos), cocinadas por la Estrella Michelín Restaurante Pablo, acompañadas de los caldos de la DO León y con la colaboración de Cerlesa y Hosteleón.

La receta de las lentejas solidarias ha empleado lentejas, chorizo, panceta, verdura (cebolla, patata, zanahoria), laurel, pimentón y aceite de oliva.

Cada ración de lentejas ha tenido el precio de un euro. Los propios chefs, Juanjo Losada y Yolanda Rojo; el alcalde, Antonio Silván; concejales; responsables de la IGP, de la DO León, Hosteleón, Cerlesa y voluntarios se han puesto el mandil para repartir las 2.000 raciones de lentejas.

En declaraciones recogidas por Europa Press, Antonio Silván ha destacado que esta lentejada pretende, además, rememorar el pasado romano de la ciudad de León, otorgando este evento gastronómico un sentido solidario, en este caso a favor de la Asociación Leonesa de Caridad.

La Lentejada Solidaria cierra el año de la capitalidad gastronómica, pero es, como han indicado el regidor, "una meta volante, una palanca para seguir trabajando". El alcalde ha resaltado la unidad de acción de instituciones, productores, hosteleros, profesionales, de la sociedad leonesa en general, que ha contribuido "a que León se conozca un poco más los 365 días del año".

Silván ha reiterado el compromiso de León por mantener el proyecto 'León, Manjar de Reyes' más allá del año de capitalidad gastronómica. "A partir del 1 de enero vamos a seguir trabajando con el sello 'Manjar de Reyes', reflejo de calidad y reflejo de León", ha puntualizado.