Exterior del local La Antilla en Gómez Laguna. Google Reseñas
Abre en Zaragoza un nuevo local de un mítico restaurante: "La idea es montar uno en cada barrio, va a crecer mucho"
El mítico negocio de bocadillos, La Antilla, cambia de propiedad y se expande con una nueva ubicación en Parque Venecia.
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El restaurante La Antilla, especializado en bocadillos, nació hace casi 40 años en Zaragoza. Con el tiempo se ha ido ganando un importante reconocimiento y hasta hace poco contaba con dos locales en la capital aragonesa, uno en el centro y otro en la zona de Aragonia.
Sin embargo, en los últimos meses ha experimentado grandes cambios, con una nueva propiedad y un nuevo local en otro barrio de Zaragoza.
Ubicada en la calle Don Hernando de Aragón y en la avenida Gómez Laguna, el pasado jueves 13 de noviembre se celebró la apertura de otra Antilla, ahora en el barrio de Parque Venecia, en la calle Andrea Palladio, 24.
Sin embargo, esta nueva apertura llega de la mano de los nuevos propietarios del negocio, que adquieren el del Aragonia y el nuevo, mientras que el de Santa Engracia sigue siendo Antilla, pero con otros dueños (algunos de los trabajadores más antiguos). Así lo expresa Cristian, gerente de los dos locales, a este diario.
Eso sí, la esencia de la bocatería sigue siendo la misma, tanto en imagen y concepto como en la carta, las recetas o los proveedores.
El menú incluye los bocadillos tradicionales con opción sin gluten como el de lomo, pimientos y jamón serrano, tres quesos o vegetal con lechuga, tomate, huevo duro, espárragos, anchoas y salsa tártara.
En cuanto a bocadillos “elaborados”, se encuentran el Antilla especial (con ternera y bacon), el de ternasco a la plancha con huevos rotos, de chistorra con huevo a la plancha, de tortilla francesa con sobrasada, el de longaniza de Graus, etc.
Igualmente, hay ensaladas, tostadas, raciones y postres variados.
Proyecto ambicioso
Por otra parte, Cristian confiesa que es un proyecto con mucha ambición, porque los nuevos socios tienen en mente crecer y franquiciar locales. “La idea es montar uno en cada barrio. Va a crecer muchísimo. También es seguro que a Madrid vamos a llegar”.
El primero de esta ilusionante expansión por todos los barrios de Zaragoza ha sido uno de los más jóvenes de la capital aragonesa, Parque Venecia. En este aspecto, varios usuarios en su publicación de Instagram, celebraron la noticia y confirmaron que La Antilla les iba a venir “genial”.
