La trufa más grande de Veratruf, con 605,10 gramos de peso.
Un restaurante paga 2.000 euros por una trufa premiada por su aroma en una famosa feria de Zaragoza
Presentada por Beatriz Lahoz, de Lechón, fue adquirida por Miguel Ibáñez, de un conocido establecimiento de Tarazona.
Más información: Hasta un 12% de los comercios aragoneses en rebajas no muestran el precio anterior del producto.
El restaurante El Molino de Berola de Tarazona ha pagado 2.000 euros por la trufa con mejor aroma de la VIII Feria de la Trufa de Vera del Moncayo, en Zaragoza.
Esto ha supuesto todo un cambio de hábitos en la tradicional subasta de trufas de la muestra, que concede tres premios, uno al tamaño −Truficultores El Diamante Negro del Moncayo, La Trufa de Pedro y Trufa&Fusión−, otro al aroma −premio Borsao− y un tercero a la presencia, premio Truzarfa.
La de mayor tamaño, con 605,10 gramos, fue recogida en el municipio turolense de Mora de Rubielos y presentada por Pablo Igual, pasando de un precio de salida de 500 euros, por debajo de mercado, a los 900 que ofreció Andoni Martínez, que expone sus quesos de Idiazábal en la feria.
Por su parte, según informan desde la organización, la trufa que se ha alzado con el primer puesto en la categoría presencia, premio Truzarfa, ha sido la presentada por Joaquín Mengod, Valbotruf, recolectada en Valbona. La Peña El Majaro, de Vera de Moncayo, se quedó con esta pieza de 55,80 gramos al pujar 110 euros.
En esta ocasión, la mayor pugna fue por la trufa de mejor aroma, premio Borsao, presentada por Beatriz Lahoz, de Lechón. Valorada en mil euros, a pesar de su peso de 99,50 gramos, por el mantenedor de la subasta, Luis Cebrián, fue subiendo hasta alcanzar los 2.000.
Este año, y ya van tres, fue Miguel Ibáñez, gerente del restaurante el Molino de Berola, quien se la llevó a su establecimiento.
El jurado del Concurso de las Mejores Trufas, encargado de examinar las piezas a la vista del público, estuvo compuesto por Cristina Cariñena y Diego Gazapo, integrantes del Panel de cata de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel −Atruter− y por Carlos Arnaudas y José Manuel Pardo, de Truzarfa, Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza.
En total participaron 36 trufas llegadas de las tres provincias aragonesas, Soria y el Condado de Treviño, en Burgos, superando las cifras de la pasada edición.
Concurso de perros, el domingo
Mientras, este domingo se ha desarrollado la quinta edición del Concurso Nacional de Perros Truferos Sierra del Moncayo, en la que han participado una veintena de canes procedentes de diferentes puntos de España.
La fase eliminatoria estaba prevista a las 10.30 horas, mientras que la final se celebrará tras la comida, a las 16.00. Ambas en la zona exterior junto al pabellón municipal. El ganador recibirá un premio de 1.000 euros, el segundo de 500 y el tercero, de 250 euros.
