El restaurante de Andalucía que ha conquistado al chef José Andrés.
El restaurante de Andalucía que ha conquistado al chef José Andrés: tienen la mejor ensaladilla rusa
Este local se ha convertido en un referente gastronómico gracias a su cocina tradicional y su famosa ensaladilla, atrayendo a figuras como José Andrés y obteniendo el reconocimiento de la Guía Repsol.
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En el corazón de Jerez de la Frontera, La Marea de Marcos ha logrado destacar en el panorama gastronómico andaluz. Este restaurante familiar, fundado en 1981, ha mantenido su esencia a lo largo de los años, ofreciendo platos tradicionales que han conquistado a locales y visitantes por igual.
Uno de los aspectos más destacados de La Marea de Marcos es su ensaladilla, considerada por muchos como la mejor de Andalucía. El chef José Andrés, reconocido internacionalmente, ha elogiado este plato, calificándolo como un ejemplo de la excelencia culinaria andaluza.
La calidad y autenticidad de la cocina de La Marea de Marcos no han pasado desapercibidas. La Guía Repsol ha incluido al restaurante en su lista de establecimientos recomendados, destacando su compromiso con la tradición y el uso de ingredientes frescos y locales,
Además de su famosa ensaladilla, La Marea de Marcos ofrece una amplia variedad de platos que reflejan la riqueza de la cocina andaluza. Desde mariscos frescos hasta guisos caseros, cada preparación se realiza con esmero y respeto por las recetas tradicionales.
El ambiente acogedor y el servicio atento contribuyen a la experiencia culinaria en La Marea de Marcos. El personal del restaurante se esfuerza por hacer sentir a cada comensal como en casa, creando un entorno ideal para disfrutar de una comida memorable.
![Una playa.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2025\/05\/27\/actualidad\/1003743775865_255922205_320x180.jpg"])
La ubicación del restaurante, en una de las zonas más emblemáticas de Jerez, permite a los visitantes combinar una experiencia gastronómica excepcional con la exploración de la rica cultura y patrimonio de la ciudad.
La Marea de Marcos continúa atrayendo a una clientela diversa, desde residentes locales hasta turistas y figuras del mundo culinario. Su reputación como un lugar donde se celebra la auténtica cocina andaluza sigue creciendo, consolidando su posición como un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.
![Un pueblo.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2025\/02\/20\/actualidad\/925667905_253286977_320x180.png"])
En resumen, La Marea de Marcos representa lo mejor de la tradición culinaria andaluza, combinando platos deliciosos, un ambiente cálido y un compromiso inquebrantable con la calidad.
Su reconocimiento por parte de la Guía Repsol y la admiración de chefs de renombre como José Andrés son testimonio de su excelencia y dedicación.
![Ciudad favorita de José Andrés para comer.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2025\/05\/28\/actualidad\/1003743777956_255961059_320x180.jpg"])
El secreto de su ensaladilla, según los propios dueños, está en la sencillez y el producto. Patatas bien cocidas, mayonesa casera y una cuidada selección de ingredientes del mar hacen que cada bocado sea equilibrado, cremoso y lleno de sabor. No es de extrañar que sea lo primero que se acaba cada día.
José Andrés, tras visitarlo, lo recomendó públicamente en sus redes sociales. El chef destacó la autenticidad del lugar y el respeto por la tradición: “Aquí se cocina como antes, con alma y con verdad”. Sus palabras han convertido a La Marea de Marcos en una parada obligatoria para los amantes del buen comer.
![Pueblo andaluz donde el chef José Andrés se ha comprado una casa.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2025\/05\/14\/actualidad\/1003743756651_255566341_320x180.jpg"])
La carta de La Marea de Marcos varía según la temporada, pero siempre mantiene sus clásicos. Junto a la ensaladilla, destacan platos como los chocos fritos, el atún encebollado o las gambas al ajillo. Todo preparado con productos frescos del mercado local y una elaboración artesanal que se nota en cada detalle.
A pesar de su creciente popularidad, los precios siguen siendo razonables. Comer bien aquí no significa dejarse un dineral: por menos de 25 euros por persona se puede disfrutar de una comida completa, incluyendo varias tapas, postre y bebida. Una relación calidad-precio difícil de superar en Andalucía.
