27 locales de Santiago promocionarán los vinos gallegos con la ruta Galicia en Copas
El vino gallego vuelve a ser protagonista durante este mes de marzo en Santiago de Compostela con la segunda edición del Encontro do Viño Galego Revera Vinum, que tendrá lugar en el San Francisco Hotel Monumento el 27 y 28 de marzo. Dentro de las activas en al capital gallega se ha organizado una ruta para catar los caldos más conocidos de la comunidad.
Promovido por la Asociación Hostelería Compostela, el evento tiene como principal objetivo " estrechar la relación entre las bodegas, los locales de hostelería y los consumidores", según explicó Thor Rodríguez, presidente de la entidad. El trayecto se presentó ayer en un acto informal al que asistieron representantes del Concello como Sindo Guinarte y Antonio Casas. Rodríguez destacó también que "el vino es una parte importante del rural gallego, y la hostelería sin el rural y sus productos no es nada".
Por su parte, Antonio Casas, gerente de Turismo de Galicia, quiso incidir en los beneficios de "la unión del vino con la hostelería para potenciar el turismo", sobre todo teniendo en cuenta que este es uno de los productos más conocidos de la gastronomía gallega. El concejal Sindo Guinarte también intervino en esta línea, señalando que es interesante poder "trasladar a la calle" la esencia de la feria que, "no solo está ya consolidada en su segunda edición, sino que ya tiene encaminada la tercera".
El director técnico del Revenera Vinum, Javier Míguez, explicó que en la actividad participarán un total de 27 establecimientos de diferentes zonas de la ciudad, ofreciendo desde ahora y hasta finla de mes al menos dos vinos que sean de Denominación de Origen de Galicia o de Indicaciones Geográficas Protegidas. Los locales sellarán también una tarjeta facilitada por los clientes, para certificar el consumo del vino elegido.
Una vez los clientes consigan sellos de seis locales distintos, se podrá participar en el concurso que ofrece entre sus premios “cinco estancias en casas de turismo rural, seis experiencias Ponte de la Boga, con visita, cata y degustación en bodega, diez experiencias Regina Viarum con visita y cata en bodega, y seis experiencias Martín Códax, así como varios lotes de vino facilitados por las D.O. gallegas."
Además de este concurso se han planificado actividades como catas degustación y cenas maridaje en locales como O Afiador, que ofrece un menú degustación con stiks de cecina con membrillo, escabeche de navaja, berberechos a la sartén y presa ibérica maridadas con vinos gallegos. Otro de los establecimientos participantes, La Bodeguilla de San Lázaro, el día de 21 de marzo a las 20:30 horas celebrará el taller de cata análisis sensorial de quesos gallegos con DOP, de la mano de Salomé Beiroa y Jorge Cardoso. La Bodegilla de Santa Marta, por su parte, celebrará el 23 de marzo la cata didáctica con cena Entre los ríos, dirigida por José Crusat.
